莲藕怎样做才能又白又漂亮(莲藕怎么做更好吃)

又到了吃莲藕的季节，今天分享莲藕清脆爽口的做法，莲藕洁白不发黑，鲜香脆爽又美味，喜欢的朋友赶紧做起来吧！

食材:

嫩莲藕三节，干辣椒两个，大蒜适量，香葱一根，香菜一根

做法:

✅1.莲藕去皮切薄片放清水中浸泡，以免莲藕变色。

✅2.锅中放清水，放一勺醋，水开后放莲藕，焯水30秒左右捞出过凉水。

✅3.凉拌汁:碗中放蒜末，干辣椒，葱花，泼上热油，放适量的盐，放三勺米醋，一勺白糖，放香菜拌匀倒入莲藕中拌匀即可食用。

⚠️美食小贴士:

1.莲藕不能用铁锅煮，铁锅煮莲藕会发黑。

2.莲藕切好后放清水中浸泡，可以洗去一部分淀粉，这样莲藕不变色。

3.莲藕焯水的时候放一勺醋，这样莲藕吃起来更脆。

4.凉拌莲藕宜用嫩藕比较好吃。

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