周黑鸭卤鸭脖子的做法及配料(周黑鸭卤鸭胗的做法)

导语：大厨教我的周黑鸭卤鸭脖的做法，果然好吃到没朋友

很喜欢吃周黑鸭和绝味鸭脖的朋友。原来自己动手也可以，超市遇到生鲜鸭脖，买几根回来自己卤一个卤味吧。追剧馋嘴零食，磕起来根本停不下来~

By Qiao Acc

用料新鲜鸭脖 5根（大概800g）白糖 15g老抽 30g （2大勺）生抽 60g （4大勺）耗油 2勺红辣椒 5个生姜 5g桂皮 5g香叶 3片大料 3个盐 30g

做法步骤

1、买来鸭脖，清洗好。锅里放油，放入两勺糖，炒糖色，糖出现焦糖色时候，加水。放入鸭脖子。开煮。

2、依次加入: 老抽，生抽，耗油。香料: 红辣椒，桂皮，香叶，大料。（想省事也可以买卤肉包的）

3、大约卤制一小时。炖起来。一小时后鸭脖成功的上色，入味了。取出晾一下，切成段。

4、做的微辣的，味道鲜香，啃起来肉多超过瘾。和大街味道一样的。实现鸭脖自由啦

小贴士

喜欢吃微辣或者偏辣的朋友可以自己来调整，多放一些辣椒。

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