是低温酸奶好还是常温酸奶好(低温酸奶和常温酸奶哪个更好)

导语：低温酸奶好还是常温酸奶好？这样选就对了

酸奶是由牛奶经发酵细菌发酵而成的产品。它酸甜可口，深受消费者的喜爱。。

酸奶的品种很多。从加工和储存条件的角度来看，有需要在低温下冷藏的活酸奶和可以在室温下储存的热处理酸奶。。很多人都很笨，分不清。

那么，低温酸奶好还是高温酸奶好？酸奶更好？。

01。

2低温酸奶与高温酸奶的主要区别。

1. 不同的生产方式。

低温酸奶是原料奶经过杀菌处理后，再用发酵菌发酵而成的。发酵后不进行杀菌处理，乳酸菌可以在其中存活。发酵后低温储存和运输。

常温酸奶发酵后需要“巴氏杀菌热处理”，会杀死乳酸菌。

因此，低温酸奶与常温酸奶的最大区别在于，低温酸奶中含有大量的“活乳酸菌”，而常温酸奶则没有。。

2. 储存条件和保质期不同。

低温酸奶中含有活性乳酸菌。为了保持产品的新鲜度和活力，需要在低温冷冻室中储存和销售，不能在常温下长期销售。。低温酸奶的保质期比较短，一般在30天左右。

常温酸奶不含活性乳酸菌，一般在常温下销售，而且保质期比较长，一般为3—6个月。

02。

冷冻酸奶的4大优势。

1. 低温酸奶含有活性乳酸菌。

低温酸奶中含有丰富的活性乳酸菌，长期食用可帮助改善肠道健康。

益生菌酸奶含有数以亿计的益生菌，能经受住胃酸和胆盐的考验，活着到达肠道，产生有益的代谢产物，促进肠道有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，起到调节肠道微生物的作用。

酸奶中的益生菌具有多种生物学效应，主要表现在：。

促进消化吸收。益生菌及其代谢产物能促进消化酶的分泌和胃肠动力，促进消化吸收。

调节胃肠菌群平衡，纠正肠道功能紊乱。益生菌能促进肠道有益菌的生长，抑制致病菌等有害菌的繁殖，维持和保证肠道菌群的最佳组合和稳定性。

提高机体免疫力。乳酸杆菌、双歧杆菌等益生菌及其代谢产物能刺激肠粘膜免疫系统，增强免疫细胞的活性，增加免疫细胞数量，提高免疫球蛋白的产生。

预防便秘。双歧杆菌等益生菌产生的有机酸能促进胃肠蠕动，起到通便的作用。

2. 乳糖是水解的，更容易消化。

原料奶发酵制成酸奶时，一部分乳糖水解成半乳糖和葡萄糖，然后转化为乳酸。

而且，低温活菌酸奶还含有活性乳酸菌产生的β—半乳糖苷酶，可以帮助乳糖在小肠内降解，有助于解决乳糖吸收障碍的问题，并减少乳糖不耐症。

3. 丰富易吸收的钙。

酸奶含有钙、磷、镁、钾等矿物质，是日常饮食中钙的最佳来源。酸奶既保留了原料奶中丰富的钙含量，又在发酵过程中产生乳酸，促进钙和其他矿物质的吸收。因此，酸奶所提供的钙比其他形式的钙更容易被人体吸收。

4. 多种维生素。

在发酵过程中，酸奶可以产生B族维生素（包括叶酸）和许多其他人体必需的维生素。来自国家营养和健康检查调查（NHANES）的数据表明，增加乳制品消费量有助于弥补维生素的缺乏。。

03。

选择酸奶的5个技巧。

1. 通过正规的商业渠道购买，选择可靠的品牌。

2. 选择低温活菌酸奶，阅读包装上乳酸菌含量和储存方法的介绍。

3. 购买低温酸奶后，应及时放入冰箱保存。

4. 食用低温酸奶时，应避免与太热的食物或液体混合，以免影响效果。

5. 可在室温下保存8小时（上学时间、上班时间），产品的活菌仍充满活力。

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