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街边18块一只的烤鸭有什么猫腻吗(18元一只的烤鸭)
导语:街边18块一只的烤鸭,有什么猫腻?
大家一定都见过市场上18元一只的烤鸭,我们本能的反应是:生鸭子都不止18块一只,街头的烤鸭这么便宜,怕是有猫腻……
Q1:
速成鸭?打激素?假冒伪劣?
街头烤鸭在定价上没有任何问题,原料也是货真价实,导致低价的重要原因是鸭的品种不同。跟我们在餐厅里吃的北京烤鸭、广东烧鸭,根本不是同一种鸭。
这种鸭子品种叫樱桃谷鸭,又叫小白条鸭,最大的优点是饲料转化率特别高,基本上两斤饲料就能转化成一斤多的体重。从小鸭到出栏,只需要一个多月的时间。这也意味着,养殖场能够极大地压缩成本、增加产量。
Q2:
烤鸭的脖子、爪子哪去了?
开发成别的美食了。鸭脖、鸭掌、鸭血、鸭肠可以做成卤味小吃,也可以涮火锅。别看一只小小的鸭子,经济价值可远远超出做烤鸭的部分。
简单来说,现在化养殖方式和食品的产业化,把食物的生产成本大大降低,商贩们完全可以把烤鸭定价在18元,并且有利可图。
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