白条鸭一般是什么品种的(白条鸭厂)

导语：白条鸭怎么选？白条鸭进货时需要注意什么？

▶白条鸭肉质鲜嫩紧致，鲜香味美，做法各种各样。质量有保证，方便又安全，无需自己处理，对于美食商铺或小吃街来说，是很重要的食材。

▶ 白条鸭除了制作盐水鸭和卤鸭外，最大的供应渠道就是烤鸭了。质量好的白条鸭，对于烤鸭师傅来说不光是省心省力，做出的烤鸭不仅卖相好味道也好，还能获得更多的收益。

白条鸭就是已经加工好，除去鸭毛、内脏和表面角质，通过预包装，直接出售的肉鸭。

去二节翅和鸭掌的净膛成品鸭。

白条鸭

去头去掌去二节翅的称为无头鸭。

无头鸭

去掌带二节翅的称为全翅鸭。

全翅鸭

带掌带翅的称为全鸭。

全鸭

白条鸭如何选？

白条鸭进货时应该注意的关注点：

1、肉质和口感；

2、毛净度如何？

3、净膛做得怎么样？

4、出成率；

5、破皮率。

6、除此之外还有价格，但也不能光看单价，综合收益高才是王道。

冷鲜丰白条鸭

每一只鸭都是精英产品；

从毛鸭到加工全程跟踪；

专人负责、严格把关、确保质量！

尽可能减少中间环节、最大限度降低成本，确保产品力和市场竞争优势！

▶ 优质精选，每一批标准成品鸭我们只筛选最优的50%。我们挑选的白条鸭毛净度高、水分小，出成高，上色好，破皮少，瘦肉率适中，大小均匀，产出稳定。

▶ 每款鸭产品出厂前都会经过严格的检测，保证产品质量，肉质鲜美，为消费者带来不同的美食体验。

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