4月好吃的海鲜(4月有什么海鲜吃)

导语：4月，这小海鲜抓紧吃，个头虽小比大虾更鲜嫩，关键没有人工养殖

4月，这小海鲜抓紧吃，个头虽小比大虾更鲜嫩，关键没有人工养殖

俗话说“靠山吃山靠海吃海”，生活在海边城市，经常可以吃到各种新鲜的海鲜，而海鲜也是分季节的，到什么季节吃什么海鲜，那才更鲜嫩肥美。

进入4月份，经历过前阵子的“倒春寒”后，气温也逐渐升高，这海鲜市场也更加热闹起来，什么扇贝、嘎巴虾、虾爬子、花蛤、虾怪啥的小海鲜，让人忍不住都想带回家品尝一番。

要说这些时令小海鲜里，我最喜欢的就是嘎巴虾了。嘎巴虾是鼓虾的一种，它有一个大钳子，每每遇到危险时，便会拿出大钳子来“吓人”，一夹一夹的声似敲鼓，因此称为“鼓虾”。

嘎巴虾目前为止都是野生的，并没有人工养殖，嘎巴虾生活在近海，都是打鱼船顺便打捞上来的。别看嘎巴虾个头小，但是比大虾更为鲜嫩，也深受大家喜欢，而大连本地人喜欢生吃，就是买回来清洗干净，加上一些调味料腌一腌，就可以直接食用了。

对于我来说，一切生吃的海鲜都不敢尝试，主要是近些年近海海域容易受到污染，谁也不能保证买到手的嘎巴虾，到底是来自于哪片海呢？有没有重金属污染呢？所以我和吃其他海鲜一样，白灼为主，吃得就是原汁原味。

【白灼嘎巴虾】

所用食材：嘎巴虾

所用调料：盐，姜，料酒，香醋

制作步骤：

1、嘎巴虾买回来先把里面的小鱼啥的挑出来，反复清洗几遍，再控水备用。

2、那么白灼到底是冷水还是热水入锅呢？我认为还是热水入锅为好，冷水入锅虾煮的时间太久，很容易就煮老了。煮锅内加水烧至微微冒泡，加几片姜片和少许料酒，加入嘎巴虾。

3、待煮至嘎巴虾微微弯曲，颜色变成红色，马上关火，把嘎巴虾控水捞出，我喜欢沾香醋食用，也可以用蒜末、小米椒、生抽和香醋等，调个酸辣味的料汁蘸食。

嘎巴虾通常在每年4月、5月份时候正当季，遇到这小海鲜别手软，赶紧抓紧时间吃哈，不然就得等明年了。

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