增糖着色的基础是营养不是着色肥着色剂是什么(增糖着色促进剂)

导语：增糖着色的基础是营养，不是着色肥，着色剂，更不是神仙药

又到了葡萄增糖期，今年好多种阳光玫瑰的朋友问：“如何让阳光玫瑰更甜？”我实在无法正面回答。网上也有太多在我的帖子后宣传自己产品可以增糖着色的，写一篇文章正本清源一下。

增糖的本质

1.增糖就是把果粒内存储的干物质转化成果糖，果粒内有多少干物质就能转化成相应的糖度。

2.必要的外部刺激确实可以加快转化速度，仅此而已。糖度的高低是由干物质多少决定的，不是如何刺激决定的。

3.糖度转化期可以持续增加干物质，条件是足量营养，足量细胞和足够的时间。

第一、足量的细胞

1.营养可不是简单的A品牌化肥好，B品牌化肥不好这点事情，肥料质量固然重要，可吃得吗？消化得了吗？有足量的嫩根即便普通的化肥也不会太差，大品牌的化肥就更好了。所以要提前生出嫩根来。

2.促早栽培和秋分前能卖光的品种可以在高温期锄地断表皮根，然后冲施有机质和生根剂重新生出嫩根，怕伤根厉害就单侧做。秋分后采收的品种因为采收后来不及老熟枝条和花芽，所以要提前做。高温期单侧开沟喂有机肥和高钾肥就行。

爱抬杠就想想高温期你的葡萄长不长个？如果高温期长个，那就恭喜你，按照你的方式管理就好，如果高温期不长个头了，那你担心什么呢？不破不立。

3.吸收营养后，还需要运输到叶片上通过光合作用加工成有机营养，这个过程就像买菜后有厨师做成大餐，而叶片的光合作用则像太阳能板发电后存在叶片背面的蓄电池里。

第二、再说说足量细胞

1.果肉细胞就是加工厂的工人，两个总比一个干活多，两万个总比一万五千个干活多。可足量的细胞来自于谢花后40天左右的细胞分裂，过了这个村再也没有这个店了。

2.细胞分裂需要营养，这些营养来自于花前的储备（粗枝大叶）和花后及时的营养供应，总之保过处理后40天一定要足量新根和足量营养物质，这些可以看以前的文章。

3.细胞分裂结束后10天左右，新生细胞基本成熟，此时每个工人都在正常工作，加工出的干物质储存在果粒中，这就是增糖的基础，而增糖期细胞会继续工作，让细胞保持工作的热情就是增糖的重要环节。

第三、足够的时间

1.工人生产出产品需要时间，细胞加工干物质也需要时间，时间月充裕干物质积累就越多，糖多自然就越高，促早不如晚熟甜不必细说了吧？

2.干物质的加工则需要在晚上，通过酶的催化，果肉细胞把存在叶片背面的营养物质再加工成干物质，包括单糖，二糖，多糖等多种物质，存在果粒内，这就是未来糖度的基础。

酶的活性随着温度提升，夜温18度以上就很好，低于16度活性变低，超过24度活性更高，可葡萄的生命消耗也变大了，挣得多花得也多攒钱反而少了，所以夜温16--24度之间最好，新疆葡萄甜的原因也不必说了吧？

3.夏天的难点在夜间时长太短，所以适当的阴天很有利于干物质的加工和存储，缺少阴天就要增加夜间时长，大棚的棉被用好了真的会有意想不到的效果。

4.促早栽培成熟期在阳历五六月，温度、光照、黑夜啥都不缺，所以只需要考虑花前管理紧凑就行，细节可见以前的文章。早熟品种也不能过于顺其自然，七月的膨大期如何增加夜间时长是早熟的关键技术。晚熟品种要喂着色争取更多的时间，所以老司机也会压缩膨大期，因为高温期不爱长，遮雨棚更不爱长，老式单弓遮雨的棚更难以解决高温。

讲透增糖的原理后，亲们会发现似乎除了顺其自然外，立秋后很难有再什么作为了，其实葡萄管理真的是这样，所有的事情都是厚积薄发，最终水到渠成。看完文章觉得什么都没教给你，实际上什么都给你了，得多少全在自己。

简单总结：

1.春天战战兢兢，如履薄冰地管理出粗枝大叶壮根，做好了是给自己铺路，做不好是给自己挖坑，50%的技术在这个阶段使用，争夺的、讲究的就是以后增加可控性和减少不确定性。 每一点遗漏和欠缺都像借了高利贷，自己脑补。

2.初夏或者开花前后是有机会调整的，还高利贷很难，但此时不是滚雪球的利息，还长的过程要小心谨慎，犯错误的空间很小。

3.立秋前后，基本还不上滚雪球的高利贷了，拆东墙补西墙是难免的，更可悲的是无墙可拆，最可悲的是自己不知道已经四面楚歌，还在幻想...

也许做减法是最好的选择，当然丢卒保车需要魄力和勇气，更需要面对隔壁老王们的嘲笑。

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