草莓牛轧糖的做法(草莓牛轧糖)

导语：草莓牛扎糖

牛轧糖是一款高颜值的小点心 每年过节的时候我都会做一些，我今天用的是草莓味的棉花糖和原味的棉花糖两种，在原本的基础上加了点冻干草莓混合着坚果是我比较喜欢的口味酸酸甜甜的 特别好吃甜而不腻

By 李乄峰

用料展艺草莓味棉花糖 200克安佳黄油 50克全脂奶粉 60克冻干草莓 80克花生碎 20克蔓越莓干 30克巴旦木 15克腰果 15克核桃仁 15克

做法步骤

1、取一个不粘锅将黄油放入锅中小火加热黄油炒至融化

2、倒入棉花糖全程要小火要是火大了可以离火边加热边不停的翻炒 炒棉花糖的时候温度不能太高 棉花糖要是炒成焦黄色的话口感就会偏硬建议放弃重新炒棉花糖这是火候的问题 炒棉花糖的时候可不要着急

3、搅至棉花糖完全融化后关火余温也可以继续加热

4、加入奶粉搅拌均匀

5、然后在加入冻干草莓和各种自己喜欢的坚果翻拌均匀

6、待温度不是太高可以接受的时候带上手套把没拌入的坚果混合进去

7、趁热放入不沾模具中模具提前撒上少许奶粉放入糖胚然后在上面铺一张油纸用擀面杖将表面按压平整修正一下形状最后盖上保鲜膜

8、待晾凉成型后倒入案板上

9、用刀可以任意切成自己喜欢的形状

10、均匀的撒上奶粉防止粘连

11、有糖纸的话可以包装一下方便储存

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