哪些蔬菜烧汤好吃(哪些蔬菜适合炖汤)

导语：这个季节不可辜负的蔬菜当属它，炖汤还是烧菜，都能增添口感

这个季节不可辜负的蔬菜当属它，炖汤还是烧菜，都能增添口感 我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

这个季节菠菜、油菜尖、蒜苗等等，绿色叶子蔬菜特别多。但是这菜，一到冬天我就特别喜欢买来吃，平时都是炖汤喝，先喝汤再吃菜，有的时候会做一个辣椒蘸水，这样清炖的汤菜也可以增添更多的食欲感。炖汤喝除了平日最爱的排骨，就是牛肉。有些蔬菜可以随意搭配这两种肉类，比如白萝卜。白萝卜这个季节必不可少的蔬菜，也是必吃的蔬菜。

白萝卜，常见的蔬菜，生熟两吃，生菜略带辛辣味。白萝卜，含有丰富的粗纤维，能促进消化，增强食欲。白萝卜被称之为“蔬菜中最有利者”，它不仅做菜味美，而且还是食疗的佳品，可以治疗和辅助治疗多种疾病。

也只有这个季节的白萝卜最好吃，一到冬天白萝卜就纷纷上市，从最开始的2块到现在8毛~1.5元不等，因为品种不同，所以价格也不一样。现在有些萝卜看着和白萝卜很 像，但是却是外皮两种颜色，白色和紫色混合的。也不知道是什么味道，也没有吃过，我还是喜欢白萝卜，炖排骨每次加两个，最后都吃光。这次不是炖排骨，而且用白萝卜红烧排骨，特别开胃下饭的家常菜。【萝卜烧排骨】【准备食材】萝卜两个 排骨1根 菜籽油适量 姜蒜适量火锅底料少许 豆瓣酱1勺 葱少许 盐少许【制作步骤】1、排骨洗干净，冷水下锅煮去血水，捞出沥干水待用。

2、锅中加入适量的菜籽油，等油熟烫以后加入切片的姜蒜翻炒出香味，接着加入豆瓣酱和切块的火锅底料，翻炒至火锅底料完全融化。

3、加入排骨翻炒出多余的油脂。

4、锅中加入适量的水，大火煮沸转小火，煮20分钟。

5、萝卜去皮，切片加入锅中，大火煮沸转小火，煮20分钟。煮至萝卜熟透就可以啦！喜欢吃萝卜很软的那种就稍微多煮一会儿。

做好的萝卜烧排骨特别香，有火锅底料的牛油锅底味。更有萝卜淡淡的清香味，吃一块被煮得很熟透的萝卜，软糯香辣，微微带有萝卜原有的甜味，特别好吃。排骨也被煮得很入味，汤汁浓稠，舀一勺拌饭香辣开胃，吃完的菜剩下的汤，第二天煮面条也是超美味。小贴士:如何挑选萝卜。萝卜长得都差不多，好不好吃还是有区别的。有些萝卜空花了，煮出来口感差一些，这个也和季节有关系，正当季的时候，萝卜都是特别新鲜，饱满充实的，不会出现空花的情况。有个最简单的方法来辨别，同样大小的萝卜放在手里，选择稍微重的那一个，轻的有可能里面水分已经流失。所以吃萝卜要记得当季，这个季节萝卜正好吃，清爽香甜，炖汤烧菜都适合

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