荣昌哪里的铺盖面好吃(重庆铺盖面做法与配方)

导语：荣昌铺盖面，都要用被子来形容了，你可以想象是有多大

铺盖，算是重庆话吧？就是被子，铺床的那种，也不知道要怎么表达。总之，能用被子来形容面的，就可以想象得到这是多大一张。这种是手扯的，味道不是普通机器做出来的面能比的哦，特别劲道。

食材准备：面粉500克，水270克，盐5克

第一步，面粉加水，加盐，拌匀后揉成面团；

第二步，面团揉至细腻光滑，搓成5厘米直径的条形，然后扯剂子，80克一个；

第三步，在案板上刷油，制成条，放入刷好油的盆中，摆好；

第四步，用口袋进行密封，放置1-2小时；

第五步，面团取出后扯成和脸差不多大小，放入沸水中煮熟；

第六步，面碗打调料，盐，胡椒，鸡精，味精，鲜汤制作白味汤底；

第七步，铺盖面煮熟后，放至白味汤底中，面上放入时蔬和耙豌豆，撒上葱花即可；

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