水饺节气的标配是什么(水饺的节日)

导语：水饺：节气的标配

十月一，冬天到，家家户户吃水饺。

每逢立冬，耳畔总会萦绕起儿时的童谣。立冬吃饺子，成了北方人亘古不变的习俗。

追本溯源，立冬吃饺子，源于人们对医圣张仲景的纪念。相传1800多年前的东汉末年，张仲景弃官返乡。当时正值数九寒冬，他看到乡亲们衣不遮体，食不果腹，耳朵都冻伤了。于是就在空旷的地方，搭个医棚，架口大锅，为穷人舍药治伤。他将羊肉和驱寒的药材煮熟，捞出切碎，用面皮包上，做成耳朵的形状，下锅煮熟，取名“驱寒娇耳汤”。他给每一位前来治伤的人，一大碗汤，两个“娇耳”。人们吃后，全身温暖，两耳发热，连续吃了一个月，耳朵的冻伤就被治好了。从此，每到立冬天冷后，乡亲们就模仿着药方包驱寒的“娇耳”。为了区分医圣的药方，把自己包的“娇耳”叫作“饺子”。于是，立冬吃饺子的习俗，就这样流传了下来。

曾记得有一年立冬，姐姐带着小外甥女归宁。按照风俗，母亲给大家包饺子。热气腾腾的饺子上桌，小外甥女估计嫌饺子太烫，撅着嘴不吃，嚷嚷着要吃面条。父亲见状，说：“‘立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管’，立冬必须吃饺子，要不，冬天就冻掉耳朵了。”小外甥女信以为真，端起碗来，一口气吃了多半碗。

我常想，张仲景的药方，驱寒的羊肉和药材，才是治病的精华。温补的羊肉和热汤，在寒冷的冬季，吃到肚里，不发热才怪。之所以包成耳朵模样，当然是给病人一种心理暗示，在“吃哪补哪”的心理作用下，耳朵的冻伤就治好了。

其实，吃饺子防冻耳，跟立冬这一天没多大关系。在我看来，立冬吃饺子的习俗，以及不吃饺子冻耳朵的说辞，还有另外一个原因。

在贫瘠的年代，生活物资相对匮乏，解决温饱问题成为人们的头等大事。那个时候的普通家庭，粗粮管饱都成问题，吃一顿白面，吃一顿肉，是非常非常奢侈的行为，得等到重大节日或是重要客人到来方可。于是无论大人小孩，都会眼巴巴的盼着，心照不宣的把风俗作为满足口腹之欲的借口，这或许也是使一个个风俗流传下来的原因之一吧。倘若小外甥女生在那个年代，吃不饱，穿不暖，她还会说出不吃饺子的话吗？

过去，人们会在立冬这天，以立冬是“秋冬相交的日子”为借口，把“饺子谐音交子”的说辞抬出来，包一顿饺子，改善一下伙食，犒劳犒劳家人，共同庆祝一年来的五谷丰登。毕竟这个时候，秋收已经结束，秋种已经完成，辛劳了一年的劳力们，也该吃上一顿像样的伙食了。

而今，在党的政策指引下，生活条件好了，全民实现了脱贫，过上了小康生活。家家户户，粮满仓，米满囤。人们再也不为吃穿发愁。饭桌上，鸡鸭鱼肉挑着吃，饺子都成了再普通不过的吃食了。现如今，临近饭点，人们发愁的是，都不知道想吃什么了。

今日立冬，既然想不起吃什么来，还是按照风俗，吃饺子吧。只不过，馅要多准备几种，要不，指不定谁又不吃哪种馅呢。

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