胡萝卜炒肉片的做法窍门(胡萝卜炒肉的做法大全家常)

导语：胡萝卜炒肉片，掌握这一点，炒的肉更嫩滑，老香了，好吃停不下来

逛菜市场都成了每天的必修课了，天天给家人做饭，有的时候真的是不知道要吃啥了，在菜市场逛了一大圈，各式各样的蔬菜瓜果，一时间都不知道怎么下手了。基本上都是看到食材后临时想起要做什么，就买了。有的菜虽然看起来很普通家常，但往往是我们餐桌上最胡萝卜炒肉片，掌握这一点，炒的肉更嫩滑，老香了吃一辈子都不腻常见的，也是百吃不厌的。

逛了一圈买了一些胡萝卜，另外搭配了一小块猪肉，打算做一道很家常的：胡萝卜炒肉片。这道菜再平常不过了，但就是这么简单的搭配，营养价值可不低，非常的适合全家人吃，一年四季吃都非常合适。

胡萝卜素有“小人参”之称，含有丰富的胡萝卜素、维生素A等多种维生素，还含有花青素、钙、铁等多种微量元素。是一种非常营养健康的养生食材。搭配上含有动物蛋白的猪肉一起炒，荤素搭配，营养更加丰富，同时口感上更加的鲜美。接下来就来跟大家分享一道家常版的：胡萝卜条炒肉片，只需要掌握一点，炒出来的肉更加嫩滑，搭配胡萝卜的脆甜，非常的好吃又下饭。胡萝卜炒肉片，掌握这一点，炒的肉更嫩滑，老香了吃一辈子都不腻。一起来看看吧。

准备食材：胡萝卜、猪肉、葱、大蒜。配料：油、盐、料酒、生抽、生粉。

1、独蒜切片，猪肉洗净后切片备用。（猪肉选择带有一点点肥肉的吃起来更香哦）。

2、胡萝卜去皮洗净后切成条装盘备用。形状可以根据喜好来切，直接切片也是可以的。

3、将切好的猪肉片放入大碗中，加入1小勺盐、1小勺生抽、1小勺的料酒、1大勺的生粉、1小勺的植物油，用手抓匀后腌制备用。（腌制肉片时，加入生粉跟植物油一同拌匀这样炒出来的肉片更加嫩滑）。

4、锅烧热，加入适量的油。

5、油热后，将大蒜下锅爆香。

6、将腌制好的肉片下锅煸炒。

7、大火煸炒至肉色变白。

8、这个时候加入处理好的胡萝卜条下锅一同煸炒。

9、大火快速煸炒。

10、加入少许的清水下锅一同焖煮一下。

11、盖上盖子烧味焖煮一下。

12、煮至汤汁收干后，加入少许的盐，少许的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

13、出锅装盘，趁热撒上少许的葱花提香做点缀即可上桌享用。

这样一道家常版的胡萝卜炒肉片就做好啦，做法非常的简单，肉片腌制一下，炒出来更加入味，而且口感嫩滑，非常的好吃，这道菜口味清甜，也不油腻，荤素搭配营养全面，夏天吃也是非常适合的，简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士：

1、胡萝卜洗净后切条，也可以切片，大家可以根据自己的喜好来。建议切的小一些，这样更容易熟透。

2、腌制肉片也是有技巧的，加入料酒能去肉腥味，加入生粉跟植物油一同抓匀，这样炒出来的肉片更嫩滑，好吃。

3、最后口味上大家可以根据自己的喜好来，喜欢吃啦的也可以加一下辣椒一起炒，也是非常好吃下饭的，但是孩子吃的建议不要放辣椒。

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