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椰子鸡火锅辣吗(椰子鸡火锅的吃法)
导语：一顿饭：椰子鸡火锅+辣子鸡丁
食材：文昌鸡半只，椰子2个，荸荠3个，枸杞1小把，红枣4个，沙姜1块，小米椒青柠香菜少许；
蘸汁：1勺小米椒+1勺蒜末+1勺香菜碎+2勺生抽+2个小青柠汁；
步骤：
1、文昌鸡放入清水中浸泡30分钟过滤血水，清洗几次，沥干备用(因为不用焯水，所以要清洗干净哦)；
2、椰子打开，锅里倒入椰汁，加入1倍的纯净水，加1个椰子的椰肉，加红枣沙姜荸荠煮10分钟，加鸡肉煮6~8分钟即可；
3、先来碗鸡汤暖暖身，然后次几块鸡肉，丸子入锅，想吃啥就放啥。
辣子鸡丁食材：鸡腿、干辣椒；
做法：
1、鸡腿去骨切丁，清水冲洗干净后控干水分。
2、放一勺白胡椒粉、适量盐、一勺生抽、半勺酱油、一勺料酒、玉米淀粉搅拌均匀。
3、倒入食用油封浆，腌制半小时。
4、5成油温后下入鸡丁炸制定型捞出，油温升高后鸡丁二次复炸，炸制外焦里嫩捞出。
5、锅底留油下入蒜末、姜末、花椒，翻炒再倒入干辣椒、鸡丁小火煸出香味，撒上芝麻出锅咯。
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