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豆沙饼发面的做法(豆沙馅的发面饼怎么做)

导语:一次发酵的豆沙饼,做法简单,外酥里软,热凉都好吃

相信很多人喜欢吃豆沙饼吧,尤其是那种酥软酥软的,咬一口还会微微掉渣的豆沙饼。外酥里软,香甜适中,没有菜白嘴也能吃两个。

豆沙饼的做法其实很简单,一个油酥面团裹上一团豆沙馅,烙熟就好。今天分享的是一次发酵法,做起来简单,用时也比较短,很适合家庭制作。趁热吃香酥,凉了吃筋道,总之热凉都好吃。

香酥豆沙饼

【食材】面粉、红豆沙、酵母、芝麻

【具体做法】

1,300克面粉加3克酵母,倒入180克温水搅拌成面絮,再揉成面团。

2,20克面粉加25克食用油(热油、凉油都可以),搅拌均匀调成油酥。

3,揉好的面团不需要等待醒发,直接移到揉面垫上,充分揉光滑,再擀成长方形的面饼。然后把调好的油酥倒在上面,涂抹均匀。

4,沿着一边卷起来,再分成6等份。

5,两端切口捏合,防止油酥漏出来。再从中间对折,两端捏合在一起,整理成一个圆面团。

6,封口朝上,将面团擀薄。放入豆沙馅,再像捏包子一样将馅料包裹严实。

7,再擀成椭圆形的小饼,两面都要擀,薄厚更均匀。​

8,饼的表面刷一层清水,撒些芝麻按压结实。盖上保鲜膜,醒发20分钟。​

9,电饼铛预热刷油,把饼放进来。饼的表面也刷一层油,盖上盖子,烙至一面金黄翻面。烙至两面金黄即可出锅。​

这样做的豆沙饼,香甜酥软,特别好吃。趁热吃香喷喷,凉了也不硬。

饭饭小贴士

1,​做这个饼用一次醒发的方法就可以,更省时间。

2,吃不完的豆沙饼可以放冰箱冷藏或者冷冻,再吃的时候放回电饼铛热透即可,依旧香酥好吃。

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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