东北野生菌大全(东北野生菌种类大全(图))

导语：四种最受欢迎的东北野生菌，有的甚至远销到国外，你吃过吗？

东北的生态环境还比较原始，尤其是东北的大山中，还可以见到很多山珍野味。说起东北的山珍野味最多的地方，那自然要提到长白山、大兴安岭等地区了，这里的生态可以说是真正的原始生态，目前为止还有很多的地方没有人去过。东北的山珍，尤其是野生菌，种类极多，大大小小上百种，不过人常吃的也就那么几种，毕竟大多数野生菌不认识，怕有毒。接下来，东北小胖将为大家介绍一下四种最受欢迎的东北野生菌，有的甚至远销到国外，你吃过吗？

一、榆黄蘑

榆黄蘑通体金黄，看上去特别招人喜欢，这种蘑菇不仅深受国人喜爱，在海外也有市场。榆黄蘑是一种可以人工培育的真菌，和野生的榆黄蘑比起来，人工培育的在颜色上要相对淡一些。野生的榆黄蘑，无论是品质还是价格，都远远超越人工培育的。

二、木耳东北是木耳的主要产区之一，这里昼夜温差大，非常适合真菌的生长。即使在东北，野生的木耳也不是很多，只有常年上山的人才有机会碰到。市面上见到的多是人工培育的，吃木耳的时候要注意一点，就是尽量不要吃新鲜的，最好吃晒干后泡发的木耳。

三、冻蘑

冻蘑又叫元蘑、冬蘑，学名亚侧耳。这种蘑菇要数长白山区域的品质最高，这种蘑菇的营养价值仅次于猴头菇。每到九月初的时候，早市上到处都是卖冻蘑的，都是野生的。

四、榛蘑

榛蘑是东北特产，也被誉为“东北第四宝”，这种蘑菇在东北地区广受好评，那道有名的小鸡炖蘑菇就是用榛蘑与小鸡一同做成的。不仅在国内，在国外榛蘑也非常受欢迎，有的发达国家已经将其列为一类食品。

东北地大物博，再加上独有的黑土资源，使得各种野生菌品质极高。来到东北一定要尝一尝东北的野生菌，保证和其他地方的有所不同

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