怎样做苦瓜炒牛肉好吃(怎样炒苦瓜牛肉)

导语：零技巧的苦瓜炒牛肉，懒人也能秀厨艺

By 大米Michelle雪

用料牛里脊肉 200克苦瓜 1根酱油 2勺料酒 1勺蚝油 1勺生粉 5勺黑胡椒碎 盐 克葱 根姜丝 蒜末 干辣椒 豆豉

做法步骤

1、牛肉切片或者切丁，看个人喜好。 切好以后，加入生粉（淀粉）一勺，黑胡椒粉，一点食用油，盐，生抽，料酒，搅拌均匀，腌15分钟。 然后准备苦瓜，切成斜块或者切厚丝。 准备蒜末姜丝。

2、重新起锅，锅烧热，加入油。油热以后加入干辣椒，姜丝蒜末，以及豆豉，炒香。

3、起锅，热以后加入油，油热以后倒入腌好的牛肉。翻炒至变色（但是没有完全变色，中间还有一些红色），盛出备用。

4、倒入苦瓜翻炒，大约炒1分钟后，导入刚才的牛肉，继续翻炒，直到牛肉完全变色没有了红色。 然后加入盐，耗油，一勺生抽，翻炒均匀，完成！

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