花椒酥肉的家常做法(花椒炸肉的做法)

中国美食文化的底蕴丰富多彩，作为炎黄子孙的我们更应该去了解与关注，一道菜就是一个文化的度体现，一道菜便能诠释一个文化的内涵。我们的饮食关系到健康，而健康的人生便是发展的前提，莪们不仅要了解我们中国有那些菜色还要了解这些菜所表达的含义。琳琳每天推荐各地的特色菜和小吃。

花椒双脆

做法：

1、先把猪舌200克切成片，加姜葱、料酒和盐腌味，猪黄喉200克改花刀。

2、净锅上火放油烧热，下芹菜节50克、蒜苗节50克和黄瓜片100克，并加少许盐炒断生，盛在土碗内打底。

3、锅洗净，掺入红汤烧开，放入猪舌片和猪黄喉，加蚝油、鸡精、鲜花椒、青辣椒圈和花椒油煮熟，盛在碗里辅料上边。另取锅放油烧热，下干青花椒炝香，最后起锅浇在碗内菜肴上即成。

酥炸里脊

食材：里脊肉、酱油、鸡蛋、盐、玉米淀粉

做法：

1、里脊肉切成厚片。

2、加入鸡蛋、酱油、盐、玉米淀粉抓匀。

3、锅中加入适量油，油烧热后，将里脊肉一片片放入锅内，炸到微微金黄捞出。

4、油温再次升高后，再次放进高温油锅中，复炸30秒，捞出即可。

树椒土豆丝

食材：土豆、干树椒、葱、蒜、精盐、味精、花椒、植物油、米醋

做法：

1、将土豆削皮，洗净，切成细丝，然后放入淡盐水中，浸泡十分钟左右，捞出沥干；将葱切成丝；将蒜切成片。

2、出锅开火，放入热油烧热后，加入干树椒、花椒爆出香味；再放入土豆丝、葱丝、蒜片翻炒均匀。

3、加入精盐、味精翻炒至入味，出锅装盘即可。

琉璃藕片

食材：莲藕2节、白糖140克、熟白芝麻

做法：

1、莲藕先把皮去掉，然后切成薄片。

2、锅里油温升到五成热，改成小火，把切好的藕片全部下锅炸。全程用小火慢炸，炸到莲藕表面金黄。

3、另起锅，锅里少加点清水，加入140克白糖，一边搅拌一边加热，先让白糖完全融化。锅里的糖液会经历一个从冒大泡到冒小泡的过程，等糖液变成微黄色，用铲子撩起来感觉比较粘稠时，倒入提前炒好的熟白芝麻，先搅拌均匀。

4、倒入炸好的藕片，快速翻匀，让每个藕片的表面都能裹上糖液。

今天的美食推荐就到这里，有想吃和想做的可以留言或者评论，琳琳将后期努力更新，关注我，每天给大家分享。

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