贝类海鲜产品(海鲜贝类产品都有哪些(带图))

导语：休渔不休市，海鲜市场供销两旺，贝类海鲜卖得俏

炎热天气下，最惬意的就是邀上三五好友，吃上几样应季的小海鲜了。爱吃海鲜的人可能会发现，最近市场上的海鲜价格便宜了不少，尤其是花蛤、扇贝、牡蛎、蛏子等各种贝类小海鲜。

眼下正是各种贝类产品得成熟期，虽然处在休渔期，但很多主要贝类产品并不在禁捕范围之内，货源充足、购销两旺。那么，目前海鲜市场行情是怎样的？未来海鲜价格走势又将如何？

在山东潍坊最大的南下河水产品批发市场，五六百家商户中，货架上已经没有了当地产的虾虎、梭子蟹等野生海鲜。商户们说，眼下气温升高，潍坊近海的贝类和南方近海养殖的海产品，品种逐渐增多，价格比较亲民。

商户甲：没有什么变化，还和原来一样。贝类量多价低，它是养殖的。海捕的，没有货价格就高了。

目前正是贝类小海鲜的上市旺季，市场上的花蛤、扇贝、牡蛎、蛏子等各种小海鲜货源充足。山东威海水产品批发市场分析师徐春晖告诉记者，由于贝类海鲜不受休渔期的影响，蛤蜊、扇贝、海蛎子等贝类在休渔期间也正是肥美时，而养殖贝类产量在休渔期间也比较稳定，所以眼下，扇贝、花蛤等贝类水产品逐渐成为市场上的新宠。

徐春晖：每年的休渔期间，相比与梭子蟹、海参、鲍鱼的高价位，各种贝类小海鲜因低廉的价格而在海鲜市场争得“一席之地”，市场的销量几乎占到了市场总销售量的一半左右，市场小海鲜的价格整体还算是比较平稳。目前市场统货扇贝每公斤价格一般在7-8元/公斤，花蛤每公斤价格在6-8元，带壳牡蛎价格一般在9元左右，竹蛏每公斤价格在28-30元。休渔期间，蛤蜊、海螺、扇贝等贝类海鲜由于不受休渔的影响，市场供应也会非常充足。

徐春晖介绍，目前，我国黄渤海、东海、南海等几大海域相继进入伏季休渔期，海捕水产品基本退出市场，但水产品市场仍不乏活跃的品种，那就是量多价低的小龙虾。

徐春晖：伴随着气温逐渐升高，备受喜爱的小龙虾又频繁出现在市民餐桌上。但是，今年自小龙虾上市以来，市场价格却在不断走低，目前市场4-6钱的小龙虾每公斤价格在36元左右，比前期下降10%。业内人士分析，近年来，红遍大江南北的小龙虾的市场需求是越来越大，南方小龙虾养殖规模扩大明显，产量越来越高，且各地的规模也在逐渐增大，整体拉低了小龙虾价格。

目前各销售商还有一部分冷冻存货，但随着库存海鲜的消耗，以鲈鱼、桂花鱼、草鱼、江团等为代表的淡水鱼，逐渐开启价格上涨的势头。贵州遵义红花岗协台坝水产市场商户龙女士：

龙女士：鲈鱼、桂鱼、江团很多鱼都涨价，江团鱼以前卖10元，11、12元，现在拿都要13、14元。鲈鱼这段时间批发价22、23元，卖25元还不好卖，以前就是12、13元一斤，拿来卖15、16元还赚钱，这段时间卖的贵还赚不了钱。

商户张明永告诉记者，近段时间，鲈鱼、江团等每斤的价格都上涨了5元左右，其中涨幅最高的是桂花鱼。

商户张明永：一直涨，天气热就开始涨了，里面的桂花鱼60元一斤，以前40多元一斤。

休渔期以来，水产品种类比较丰富，大部分海鲜供应充足，休渔对海鲜市场的影响也在逐渐变小，市场价格比较稳定。市场分析师徐春晖预测：从目前以及后期市场供应量来看，大部分海鲜价格还会继续维持稳定态势。

徐春晖：眼下市场上的各种鱼类销售也不错，要顺势出货。据市场经销商介绍，休渔期间，随着养殖海鲜和韩国等远洋捕捞在市场所占比重越来越大，休渔期对于鱼类供应的影响也是越来越小。

记者：刘璐、陈安利、税兵

统稿编辑：纪翔

责任编辑：王慧

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