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成功餐饮门店的六大管理标准你知道吗为什么(餐饮门店管理流程)
导语:成功餐饮门店的六大管理标准,你知道吗?
餐厅秩序一直都是餐饮老板非常头疼的一个重大问题,杂乱的餐厅秩序不仅会影响到顾客的用餐体验,还常常导致餐厅出餐速度缓慢,服务不够及时等问题。学会以下这六大餐饮管理标准,保证你的餐厅秩序有条不紊。
第一,产品质量管理标准。一家餐厅,产品永远是核心问题,产品品控非常重要,必须严格按照产品质量管理标准来执行。
第二,这服务质量管理标准。亲和端正的服务态度,快速稳妥的服务方式,都是提高顾客用餐体验必不可少的因素。只有顾客用餐体验上去了,餐厅复购率才会慢慢提高。
第三,门店出餐、服务动线设置。不仅能让顾客看清餐厅的出餐过程,提高顾客的安全感,还能规范服务动线,维护餐厅工作秩序。
第四,制定门店人员的工作流程表。让员工明白每天的任务是什么,该做些什么,有效避免餐厅服务混乱问题。
第五,制定门店人员的薪酬体系。陟罚臧否,奖惩分明。多设置奖金鼓励机制,激发员工工作积极性。
第六,门店的产品sop出品标准。保证门店的产品的出品质量,稳定菜品味道。
以上六点都学会了吗?关注餐饮管理叶子姐,一起做更好的餐饮!
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