火腿肠家庭制作(家庭做火腿肠配方怎么做)

导语：家庭版火腿肠做法——个个拉丝Q弹好吃简单快收藏给妈妈看

不管什么时候，都喜欢吃一根热热香香的烤肠，买的淀粉太多，便利店的吧还不划算，今天咱们2斤猪肉，能做30根烤肠，超级好吃，解馋，一起看看吧！

用料猪肉前腿肉2斤【3肥7瘦十三香2克 【约半勺盐 20克生抽1勺糖 30克红曲粉2克【可不加)

玉米粒【根据自己口味，不要多放不好吃羊肠2根【可以用塑料肠衣，网上4$10米耗油30克葱姜花椒水100克【不要多姜末生姜切细小颗粒) 玉米淀粉或红薯粉15克

做法

1、羊肠洗净(或朔料肠衣)，羊肠放清水碗里加白酒浸泡1-2小时

2、除了玉米，所有的调料馅料放入肉中，开始搅拌一个方向，那时间越久，拉丝越丰富，十分钟15分钟即(肥肉绞的烂一些，肉留一点点块状的，有咬劲，用煮的方法会弹牙，爆汁，香；)

3、肉馅放冰箱冷藏30分钟搅拌入玉米粒就可以灌肠啦

4、晾上1-2小时

冷水放入香肠加少许花椒，黄酒，生姜，中小火煮至快开时，转小火，不要盖锅盖。(或一直小火)，煮之前用针扎下小孔，撇去浮沫

注意全程最小火煮的时候(40分钟)，不要盖锅盖，中间插几次小孔，要不然会爆开就不会爆汁咯

口感

煮的和烤的完全是不一样的！

烤的滋滋冒油，满嘴留香，中考的话可以放一点黑胡椒或白胡椒，放肉馅里边，立马get罗森六米一根的烤肠。

煮的会爆汁！一咬咔哒一声，哇哦​​

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