菜花炒肉的做法大全家常菜做法(菜花炒肉的做法大全窍门)

导语：菜花炒肉的做法大全

一直喜欢吃菜花，喜欢用干煸的方式慢慢煸炒出来的味道特别香，今天做的这个菜花炒肉，肉用的是肥瘦相间的，也采用干煸的方式做的，不是嫩滑的那种，有点嚼劲也挺好吃的，下面来看看具体做法吧......

难度：配菜(中级) 时间：10分左右 主料 菜花500克 猪肉150克 红椒一个辅料 生姜一块 大蒜瓣两瓣 大葱一段 盐适量 油适量 豆瓣酱适量 蒜蓉豆豉酱适量

菜花炒肉的做法步骤

1. 准备好原材料，菜花洗净，掰成小块

2. 猪肉切成片

3. 红椒切成丝

4. 葱姜蒜切成末

5. 豆瓣酱剁细

6. 锅里放入适量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起锅待用

7. 锅里再放入油，放入猪肉煸炒出油分，起锅待用

8. 锅里留底油，放入红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀

9. 倒入炒好的菜花和猪肉，加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐，翻炒均匀

10. 出锅了

小贴士

一、红椒比较辣，所以炒的时候放点盐，其余的后面放一起的时候加很少的盐就可以了，因为豆瓣酱和蒜蓉豆瓣酱都比较咸；

二、煸炒菜花的时候要中火不停地翻炒；

三、如果用全瘦肉的话要先加入调料淀粉等上一下浆，这样炒出来的肉嫩滑。

关于这道菜的问题

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