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豆腐干炒肉丝的家常做法(豆腐干肉丝炒什么好吃)

导语:简单几步做好一盘豆腐干炒肉丝,快速搞定一餐饭

非常家常的一道菜,富含植物蛋白和动物蛋白,营养丰富。

By 戒咖啡

用料猪肉丝 150g小青椒 2个厚豆腐干 100g辣椒酱 半勺淀粉 1勺生抽 2勺料酒 半勺盐 适量韭菜 100g大蒜 1瓣花椒 10粒

做法步骤

1、猪肉切丝放半勺料酒,适量盐,1勺生抽,一勺淀粉拌匀码味10分钟。准备其他食材:豆腐干切成0.5CM厚的条状,韭菜洗净切段,二荆条斜切,大蒜切片。

2、热锅,五成油温滑入码好味的肉丝。变色后捞起备用。

3、锅留底油,放入蒜片花椒炒香。

4、放入豆腐干翻炒1分钟。

5、放入半勺辣椒酱炒出红油后炒匀。

6、放入肉丝炒匀,加少许盐,一勺生抽调味。

7、放入韭菜,先放根部,翻炒几下再放韭菜叶子。

8、放入二荆条,翻炒一分钟左右,起锅前放一点味精。

9、起锅装盘,上白米饭!

小贴士

韭菜不要炒太久了,不然影响口感。

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