山药炖土鸡的做法大全窍门(山药炖土鸡的功效与作用)

纯正的土鸡，摘去肥油后经过炒至再炖的，没焯水，加了泡姜和泡蒜，有效地去除了腥味，另外加了几个健脾开胃的藠头，使其汤的口感格外鲜美可口。鸡肉完全入味，鸡汤营养可口，非常推荐哟。

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料

土鸡1000克山药两根

盐适量生抽少许白醋少许枸杞20粒泡姜一块泡蒜四瓣藠头四个

1. 准备好原材料

2. 山药切成滚刀块

3. 姜、蒜、藠头分别切成小块

4. 砂锅里放入适量水，放入枸杞、泡姜、泡蒜、藠头、山药，烧开

5. 鸡肉直接入锅干炒

6. 放入适量盐、少许生抽和白醋，炒入味

7. 将炒好的鸡肉放入砂锅里，小火炖两个半小时左右，炒出的油分不要倒入

8. 出锅了

一：自家养的土鸡，所以没焯水；

二：加入泡姜和泡蒜，有效去除腥味；

三：经过炒后再炖的鸡肉比较紧实，很入味；

四：炒出来的鸡肉一块一块夹入砂锅里，减少油分的渗入。

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