奈雪的草莓魔法棒的做法(奈雪的茶草莓魔法棒面包多少钱)

导语：零技巧的奈雪の草莓魔法棒面包，懒人也能秀厨艺

奈雪家的网红同款复刻成功 内有自制果酱加持 感受到前所未有的味觉巅峰

By 春田花花的幸福生活

用料主面团： 高筋粉 300克高糖酵母粉 4克红甜菜粉 1克牛奶 160毫升细砂糖 25克盐 3克全蛋 1个黄油 20克表面酥粒： 低筋面粉 30克细砂糖 15克无盐黄油 15克红甜菜粉 0.5克奶油内陷： 淡奶油 150g细砂糖 15g

做法步骤

1、除黄油外的其他食材放入搅面缸，先低速搅拌2分钟，再中速搅拌4分钟

2、加入室温软化的黄油，低速2分钟，中高速5分钟左右

3、打至出手套膜

4、转到发酵盒，开始一发，温度30度，湿度70%

5、约1小时左右发至2倍大

6、面团分割成6份，每份95克，揉圆醒发15分钟

7、醒发后取一个面团，擀成牛舌状

8、面团翻个面，卷起

9、收口处捏紧

10、放在烤盘上，开始2发，温度38度，湿度80%，约40分钟

11、二发期间，准备酥粒，倒入白砂糖、软化黄油，红曲粉

12、用硅胶刀搅拌均匀

13、加入低筋粉继续翻拌

14、酥粒完成备用

15、50分钟后二发完成

16、面团表面喷水

17、表面撒酥粒

18、烤箱预热至170度

19、烤13分钟左右

20、取出晾凉

21、从中间切开面包，底部不要切断

22、挤入淡奶油

23、挤入水蜜桃果酱

24、顶部裱花

25、加草莓装饰

26、美味

小贴士

水蜜桃果酱做法见我的“水蜜桃慕斯蛋糕”

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