> 电器
炕土豆吃过没香甜美味掌握2个窍门怎么做(炕土豆怎么弄)
导语:炕土豆吃过没?香甜美味,掌握2个窍门怎么炕都好吃!
“炕”是湖北省西北地区的方言,是煎炒焖炸之外的一种做菜方式,山民利用自然生长的土豆就着一把柴火,一口平锅,少许油、盐,一会功夫一道美味可口的美食就做好了。高山上的洋芋味道好,在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎,于是就有了做洋芋类的家常菜,而炕土豆也成了鄂西北地区的一道风味。
炕洋芋
主料:小土豆
辅料:葱 蒜
步骤一:处理土豆
将土豆洗净放入锅中加水,没过土豆煮开。
用筷子扎透软烂即可出锅,将煮熟的土豆剥皮。
步骤二:炕制土豆
锅中倒入菜籽油,放入土豆,用中小火炕制。
步骤三:调味装盘
将土豆煎制两面表皮金黄,撒盐,撒葱花即可。
菜品小贴士:
1 选用菜籽油,“炕”制出来的土豆更香,色泽更金黄。
2 采用炕制的烹制手法,土豆没有油腻感。
本文内容由小嫣整理编辑!