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菠萝的种吃法(菠萝有哪些吃法和做法)
导语:菠萝的这4种吃法堪称惊艳,烹饪3步走,美味家中留,孩子直夸赞
菠萝的这4种吃法堪称惊艳,烹饪3步走,美味家中留,孩子直夸赞
很多人都爱吃菠萝,小时候父母切好菠萝后,总会让我蘸一蘸盐水吃,说这样能防止涩嘴,长大了自己才发现,如果菠萝只能当水果吃的话,就有点太可惜了。
毕竟相对于这款水果来说,它的肉质硬实,果味酸甜,如果用于烹饪的话,想必口感一定会非常惊艳。自己在生活中也时常会拿一些奇特的食材尝试入主正餐序列,而今天分享的菠萝4大吃法,或许能为你开拓出不一样的美食篇章哦。感兴趣的朋友不妨一观,多多点赞。
1.菠萝酱烧鸡翅
【食材配备】
新鲜的鸡翅12个,削皮切块的菠萝100g,两勺甜面酱,三种颜色的菜椒各一个。
【烹饪步骤】
把鸡翅双面改刀,放入250ml的清水锅中,加入两勺料酒,三片姜,一个葱段,大火水煮6分钟后,捞出控干。锅中加适量的油,七成油温倒入控干的鸡翅,煎至正反两面金黄微焦后,把切成块的三种菜椒倒入锅中,适当翻炒一分钟。之后往锅中加入35ml清水,甜面酱,两勺料酒,一勺生抽和蚝油,少许的盐和鸡精,3g白糖,先用大火煮沸,然后转小火焖煮8分钟左右开盖倒入菠萝块,转大火一边收汁一边翻炒,预计一分多钟就可以出锅了。2.茄汁菠萝排骨
【食材配备】
切段的排骨350克,去皮切块的菠萝120g,两种颜色的菜椒各一个,30g淀粉,两个鸡蛋,番茄酱三勺,六片山楂干。
【烹饪步骤】
把排骨清洗干净,放入碗中之后,加入两勺料酒,少许的盐和鸡精,抓捏腌制十分钟。把鸡蛋打散碗中,把排骨按照先裹鸡蛋液,后裹淀粉的次序,直接放入七成油温的锅中,煎至周身金黄泛焦捞出控油。锅底留油,加入番茄酱,山楂干,两勺蚝油,一勺生抽,6g白糖,1g盐,翻炒至汤汁粘稠之后,加入70ml热水和准备好的排骨,中小火焖炖8分钟左右,就可以倒入菠萝块和菜椒块,翻炒一两分钟就可以大火收汁,出锅品尝了。3.菠萝虾仁烤串
【食材配备】
大虾25只,去皮的菠萝1个,番茄酱两勺,烧烤签5-8根,少许的柠檬汁,20ml牛奶。
【烹饪步骤】
把大虾处理成只留虾仁和虾尾的状态;菠萝三分之二切成和大虾外部形态差不多的大块,三分之一切丁;之后用竹签按照一个虾仁一个大块菠萝的次序,串好备用。把菠萝丁和番茄酱倒入破壁机中,加入50ml凉白开,打制成汁后直接倒入锅中,加入柠檬汁,牛奶,2g盐,4g白砂糖,用中小火熬制成微微粘稠的酱汁备用。把菠萝酱汁涂在烤串上层,然后铺在烤盘中放入烤箱,上下火170度烤15分钟,就可以取出品尝了。4.菠萝炒饭
【食材配备】
切丁的菠萝120g,隔夜白米饭两百克,鸡蛋两个,虾仁十个,半根胡萝卜,少许青豆。
【烹饪步骤】
把准备好的鸡蛋打散,直接倒入五成油温的锅中,中火炒至凝固,盛出备用。锅中加油,先倒入切成丁的胡萝卜和青豆,翻炒一分半钟后,把虾仁倒入锅中,适当翻炒至断生之后,加入两勺料酒,一勺蚝油,去腥入味儿。随后把白米饭、鸡蛋、菠萝倒入锅中,继续颠锅翻炒至米饭颗粒松散状态后,撒上一些食盐,翻炒几下就可以出锅了。关注食味流年,带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
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