春季多吃这种肉比牛羊肉温和比猪肉便宜(什么肉比牛肉营养价值高)

导语：春季多吃这种肉，比牛羊肉温和，比猪肉便宜，好吃滋补不上火

春季多吃这种肉，比牛羊肉温和，比猪肉便宜，好吃滋补不上火

要说冬天最适合吃的肉，我会毫不犹豫给大家推荐羊肉，毕竟羊肉的滋补效果人人皆知，尤其是冬天拿来炖羊肉汤，效果最佳。

但是春天来了，吃羊肉就有点不合适，容易引起上火，那春季究竟吃什么为好呢？

既不是猪肉，也不是牛羊肉，而是这种较为小众的鸭肉。鸭肉相对于其他肉类来说，没有那么受欢迎，但是我们家却特别喜欢。不仅仅是因为它的价格便宜，最关键的是它的营养极为丰富，并且在滋补的同时，不容易引起上火。

知道了春天应该多吃鸭肉，大家是不是又在纠结，鸭肉怎么做才好吃呢？下面我来给大家分享一种做法，这样做鸭肉十分简单，并且口感好又入味。喜欢吃鸭肉，或者想尝试一下的话，买一只鸭子试一试吧！

【啤酒鸭】

用料：麻鸭、啤酒、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、盐、冰糖、生抽、老抽、食用油

1、准备一只鸭子，将其剁成块，清洗干净。把鸭肉冷水下锅，焯一下水，然后再将其捞出来，冲洗干净备用。

2、葱切葱花、姜切丝、蒜切片，锅内倒入一些食用油，把姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、40g左右的冰糖放进去，炒出香味。接下来把鸭肉放进去，不停翻炒，直到把表面炒至微黄为止。

3、下面我们往锅内倒入生抽、老抽，再把一整瓶啤酒倒进去。如果感觉啤酒量比较少的话，可以适当地加一点清水，然后盖上锅盖开始炖鸭肉就行了。大火烧开，用中小火再炖30分钟左右。

4、半个小时之后，我们掀开锅盖，把盐放进去，最后开大火收汁。不要把汁全部收干，留一点拌米饭吃也是非常香的。快要出锅前，咱们把切好的葱花撒进去，搅拌一下就可以出锅啦。

这样一盘啤酒鸭，看上去色泽红亮鲜艳，汤汁浓郁，吃一口好吃到不行。我一般用来搭配米饭吃，别提多下饭了，全家人都喜欢得很。各位也想吃的话，去买一只鸭子，反正也不贵，在家做做看。

注意事项：

1、加上适量的冰糖，不仅可以让啤酒鸭的口感更香甜更好吃，而且还可以使啤酒鸭看上去更红亮、更有食欲。

2、用啤酒来炖鸭肉，不仅好吃入味，而且还可以起到一定的去腥效果。

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