开小面馆既想做味道做特色又想做标准做连锁怎么办(开家小面馆)

导语：开小面馆既想做味道做特色，又想做标准做连锁，死路一条

今天有个徒弟给我畅享未来，现在到处都在转让，四处都是门面，是开店的机遇，想把现在面馆做出点特色，再借机开几家连锁做大做强。我当场就给他泼了冷水，那你就等着死吧，认知决定思维思维决定出路，你这开局就已经输了。

开单店是讲究味道和特色，开多店、连锁店，味道已经不是最重要的，模式和管理才是最核心。又想做特色，又想做标准化，对于重庆小面来说，这就是矛与盾的关系，特别在重庆，从来没有人做到熊掌与鱼兼得，我敢打赌，以后也难有人做到。你听说过有多少吃货专程去打卡吃乡村基？连锁店位置才是第一，主要给人方便、标准。

所以千万不要去羡慕有的人开了好多店，那是吹给加盟商看的，是亏是盈是苦是甜只有自己最清楚，用做微商秀富秀成功的过场早已过时了。并且要不到两年就会真相大白，再怎么加速开店也挡不住关店的损失，当然，加盟商不心疼也就无所谓。

这里不针对任何人？只是真心告诫那些小白，任何商业都遵循二八法则，成功的只是少数，不是胆子大，敢做就能成功。透过现象看数据，透过数据看本质，定准位，再去干，少走弯路，少吃大亏。最后还是那句话，现在大环境，不要贪大，贪多，开个夫妻店，味道整巴适一点，亲民一点，稍微有点特色，活下来，养好家，稳妥一点，比什么都强。

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