江苏面条(江苏面条的种类)

导语：江苏朋友说我是面条控，每次去都点这几种面，味道实在特别

一、奥灶面

江苏昆山的名面，用鱼头、鱼皮、鱼骨、鳝鱼骨等熬制成而成，这样做出来的面汤浓稠，浓到粘嘴巴的程度，煮面时面条不宜煮的过熟，有点嚼劲最佳。

二、片儿川

雪菜、笋子、廋肉，做成，汤鲜味美。用油炒笋子、雪菜、肉丝，炒熟后加熬的骨头汤、鸡汤。

三、 扬州脆炒面

将虾仁、鲜笋子切成细丝，将炒锅放猪油，放虾仁滑油，将笋子、韭菜、清汤、酱油、白糖、等做成卤汁，将面条下锅炸脆后，将卤汁倒入面条中，待面条重新吸收卤汁后，上桌即可食用。

另外目前在江苏也能吃过全国各地的好吃的面，由于安徽离江苏较近，安徽的牛肉板面在江苏比较受欢迎，孟非作为江苏的名人在南京开了重庆小面，也使得江苏的朋友非常喜欢重庆小面。

兰州拉面、陕西刀削面等都非常受欢迎。

本文内容由快快网络小珊创作整理编辑！