可乐红烧肉的做法正宗的做法(可乐红烧肉的家常做法)

导语：安妈的家常美食：可乐红烧肉

吃惯了可乐鸡翅，像换个口味吃可乐红烧肉。大家做这类菜时，最大的困惑是用可口可乐还是百事可乐做呢？确实可口可乐和百事可乐做出来的口味是不一样的，可口可乐相比百事可乐，口感要更加醇厚，甜中带着一点苦味，而百事可乐味道稍薄一点，因为糖度高，所以会偏甜一点，做出来的红烧肉会有点像蜜汁红烧肉的感觉，而若是用可口可乐的话，做出来的红烧肉虽然也是甜甜的，但会有一点点苦味，所以想吃甜甜的可乐红烧肉，最好选择百事可乐！

主要食材：五花肉 可乐 香叶 桂皮 蒜 生姜 芝麻 料酒 盐 生抽 盐

第一步：将五花肉带皮切块，洗净之后，锅中放水，烧开，放入五花肉，料酒，切片的生姜，焯一下，去腥，肉煮的变了色，就可以捞出，滤干，备用

第二步：锅中倒油，放入姜片，八角，桂皮，炒香，滤干的五花肉倒入，小火均匀的煸炒，五花肉出油的程度，表面微微焦黄

第三步：将五花肉推至锅中的一边，将多余的油控出

第四步：倒入，老抽，生抽，盐，豆瓣酱，均匀的翻炒至上色

第五步：倒入一瓶可乐，没过五花肉，一瓶不够来两瓶。大火烧开，盖上锅盖，转小火，焖40分钟。

第六步：开盖后，五花肉的色泽暗红，汤汁变浓盛出，撒上点芝麻装点一下

总结：五花肉最好先入锅煮一下去除浮沫，加点辅料可起到增香，去腥味的作用。

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