鸡身上的部位有哪些(鸡身上三个部位别再吃了)

导语：鸡身上“最值钱”的部位，识货的人抢着买，肉贩子留着自己吃

鸡身上“最值钱”的部位，识货的人抢着买，肉贩子留着自己吃

还有不到一个月的时间就要过年了，身边的人都在陆陆续续的买些年货。无论是走在大街上，还是逛超市，都张灯结彩的，各种年货琳琅满目。一到过年，鸡鸭鱼肉总是必不可少的，对于鸡肉来说，大家都知道鸡全身上下都是宝，它不仅价格比较便宜，而且味道还非常的好。

你们知道鸡身上哪个地方最值钱吗？虽然鸡肉经常吃，但是这个问题就很少就有人知道了。其实鸡身上最值钱的地方是鸡胗，鸡胗其实就是鸡的胃，它主要是帮鸡进行消化的，因为鸡没有牙齿，所以平时吃的小石子和食物残渣，都是储存在鸡胗里面的。

大家都知道鸡身上只有一个鸡胗，所以说它的价格是比鸡肉高很多的。你别看鸡胗小小的这么一个，但是它的营养特别的丰富，含有大量的维生素a、蛋白质和矿物质等营养成分，有消食助消化、止泻利便等作用。

记得小时候，我最喜欢的吃的就是鸡胗了，因为它咬起来特别的筋道，口感特别好。我现在也特别的喜欢吃，鸡胗的做法有很多种，有红烧、干煸、油炸等做法。下面我就给大家分享凉拌鸡胗的具体方法，酸辣开胃，特别的美味。

┄【凉拌鸡胗】┄

1、首先我们把买来的鸡胗清洗干净，尤其是鸡胗里面的黄色的皮，大家都知道鸡胗包裹的是鸡的便便，所以说清洗的时候一定要格外的注意。

2、清洗好的鸡胗，改刀切成薄片。接着准备配料，姜切片，葱切段、蒜切末

3、锅里加水，放鸡胗和切好的配料一起煮熟，大约需要15~20分钟。

4、蒸煮好了之后放进凉水里，过凉。

5、锅热多倒些油，加八角、花椒、葱段炒出香味，然后把调料捞出来扔掉。

6、再准备一个碗放入葱末和蒜末，再加入一小勺的辣椒面，把刚才弄好的香料油直接浇在辣椒上，用筷子搅拌均匀。

7、把刚才做好的辣椒油直接倒在鸡胗上，然后加入生抽、食盐、香醋、白糖调味，最后再加一点熟的白芝麻和香菜，搅拌均匀就可以了。

┄【小小雯碎碎念】┄

以后我们在买鸡肉的时候一定要注意，千万不要把鸡胗扔掉了，鸡胗才是鸡身上最值钱的部位，这个既营养又好吃，可别浪费了。

今天分享的做凉拌鸡胗的小技巧，你学会了吗？

我是小小雯，关注我，学习更多美食技巧。

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