蜜枣的做法是怎么做出来的(蜜枣怎么做的)

导语：蜜枣新做法，先煮再晒香甜好吃，过程超简单，两天就能吃，真甜

用它做蜜枣，一煮一晒，比买的好吃，包粽子再也不用买蜜枣了。

蜜枣这样做，先煮再晒香甜好吃，过程超简单，两天就能吃，真甜。

【蜜冬枣】

食材：冬枣、冰糖、白砂糖

每次做蜜枣都是用大婆枣来做，这次是因为家里正好有很多冬枣，因为冬枣本身就很甜，一开始以为做不成功，没想到最后做出来效果还很不错，晒好以后晶莹透亮，从里到外都很甜，感觉比婆枣做出来的蜜枣都好吃。

【做法】

第一步：将冬枣放在清水里浸泡十分钟，撒上少许的面粉，用手揉搓，去掉冬枣表面的灰尘，因为冬枣比较甜，表皮上很黏，灰尘都粘在冬枣的表面，很难清洗掉，加入面粉浸泡就能轻松的洗干净冬枣表面的灰尘了，然后在冬枣的表面用叉子划上一些印，这样更容易入味，如果家里没有叉子也可以用牙签或者小刀，不管你用什么，只要保证枣子表面都能划上印就行。

第二步：用吸管把冬枣核去掉，用清水冲洗下表面的杂质，切记不要浸泡时间太长，以免让冬枣的糖分流失。

第三步：将冬枣放入锅中，加入半包白砂糖，用铲子将冬枣和白砂糖搅拌均匀，使其粘在冬枣表面，加入半勺清水使白砂糖融化，静置半个小时，让白砂糖浸入到冬枣内部。

第四步：时间到以后再加入跟枣齐平的清水，200克冰糖，用大火煮开，调成中小火慢煮30分钟，最后将汤汁煮干，煮到最后的时候汤汁有点粘稠，注意控制好火候，用铲子轻轻的搅拌，以免糊锅。

第五步：将冬枣煮好以后趁热用筷子夹出来，凉了以后就会凝固粘在一起，放到烤箱架或者是铁丝网上，放到太阳底下暴晒一到两天。晒好后放到罐子里密封储存，包粽子、煮粥、直接吃都可以。

【注意事项】

1、冬枣表面很黏，先用清水泡再加入面粉，揉搓完了以后再用清水冲洗，这种方法才能将冬枣表面的杂质去除干净。

2、要想煮好的冬枣甜，就要提前用白砂糖腌制30分钟以上，这样糖分融化后会浸入到冬枣内部。

3、煮的时候要控制好火候，尤其是煮到最后的时候，由于汤汁会很粘稠，火大了容易糊锅，糊的冬枣就不能吃了，会发苦。

这个时候的冬枣正好吃，又甜又脆，比婆枣做的好吃多了，如果合适的话可以在家做一点，先煮再晒香甜好吃，比买的好吃，过程超简单，两天就能吃，真甜，包粽子用正合适。

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