鸡胸肉鸡蛋怎么做(鸡胸肉怎么搭配好吃)

鸡肉的吃法万万千，今天带你用鸡肉做一道不一样的美食，裹上鸡蛋液后进油锅一炸，出锅后外酥里嫩，香得很，想必它定能俘虏你的味蕾。

需要准备的食材：鸡胸肉、鸡蛋、食用盐、面粉、细葱、生姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、馒头、淀粉、

具体做法步骤如下：

1.先将买回来的鸡胸肉处理一下，准备一个大碗，把鸡胸肉放进去，接着加入一勺食用盐和一大勺面粉，借助面粉的吸附力和食盐的杀菌作用，抓揉出鸡胸肉上的杂质和细菌。待手感粘稠后，往碗里加入适量清水，洗掉鸡胸肉上的面粉，最后放在流动的清水下冲洗干净即可。

2.将洗净的鸡胸肉放在砧板上，用刀先把它切成厚片，然后切长条，最后改刀切成两厘米左右的小块，全部切好以后，装进碗里备用。

3.取一个空碗，破壳敲入两个鸡蛋，接着用筷子将鸡蛋打散，然后把鸡蛋液倒入装有鸡胸肉的碗里。

4.洗两根细葱，留下葱白切一厘米左右的小段，再来一小块生姜，洗净后切片。

5.将准备好的葱段和姜片放进装有鸡肉的碗中，接着往碗里再加一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽，再来一勺蚝油和适量胡椒粉，最后撒入一勺食用盐，用筷子将食材和调料充分搅拌均匀，放在一旁腌制二十分钟左右。

6.准备几个小馒头，撕掉馒头上的外皮后，放在砧板上用刀切成碎丁，全部切好以后放在盘中备用。

7.取一个空盘子，往里面倒入适量的淀粉，再准备一个小碗，打入一个鸡蛋，用筷子将其搅散备用。

8.将腌制好的鸡胸肉，用筷子夹一块出来，放进装有淀粉的盘子里滚一圈，使得其表面能够均匀地裹上一层淀粉，裹好以后，再将其夹到盛有鸡蛋液的碗里，在鸡蛋液里再打个滚，再将其表面来一层鸡蛋液。别急，还有第三步，再把它放到装有馒头碎的盘子里，让它的最外层再裹上一层馒头碎。取一个空盘子，将裹上了三层不同食材的鸡胸肉放在盘子里，重复以上三步操作，全部裹好以后放在一旁备用。

9.起锅，先将锅烧热以后，往锅中倒入多一点的食用油，待油温热至六成以后，转中小火，用筷子把鸡胸肉一块一块夹进油锅中煎炸，待一面定型后将其翻个面，大概全程五分钟左右。待其表面呈现出金黄的色泽，就可以用漏勺捞出来盛盘享用了。

【爱心小贴士】

1.炸鸡胸肉时，要不停地用筷子将其来回翻面，防止炸糊掉。

2.最后吃的时候，可以准备一些番茄酱或是辣椒酱蘸着吃，味道绝了。

这道美食深受小朋友的喜欢，比鸡米花还要好吃数倍，而且在家里做的肯定比外面健康卫生，快收藏起来，做给你家的崽子解解馋吧。

好了，今天的美食分享就到这了，如果您也喜欢这个做法，麻烦动动小手点个赞吧。

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