苦瓜炒牛肉的做法大全家常窍门(苦瓜炒牛肉的功效与作用)

导语：苦瓜炒牛肉的做法，家常清淡版苦瓜炒牛肉的做法和步骤

苦瓜炒牛肉，都是大家日常里做的，每个人的做法是不一样的，小编这做法不需要多少其他的配料，除了苦瓜、牛肉外，只需要淀粉、盐、姜、蒜、料酒适量即可：

1、牛肉切片，放入适量的盐、淀粉、姜、料酒腌制10分钟左右；

2、将苦瓜洗干净去芯切片备用；

3、锅中放适量清水，水开后放入适量的盐、油，倒入切好的苦瓜焯水捞出用凉水淋后沥干备用；

4、锅烧热，放入适量的油，放蒜、姜爆香，倒入苦瓜翻炒；

5、苦瓜翻炒至7-8成熟后倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至牛肉完全变色后可以出锅；

苦瓜焯水后，炒出来颜色会比较鲜艳，还有就是适当的可以放一些生抽，因为我炒出来想个清单一些就没放了，牛肉的话如果是新鲜的，炒到8成熟左右就可以出锅了，余热可以让牛肉变得全熟。

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（文/麦海知芳草）

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