年糕的来历是什么(年糕由来的民间传说)

导语：吃了这么多年的年糕，你真的懂它的来历吗？

有一只怪兽称为“年”，生活在森林里，饿了就捕捉其他动物充饥。可到了冬季，大多数动物都选择冬眠。“年”实在太饿了，就下山伤人，捉人充当食物，让当时的百姓苦不堪言。后来有个部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食的时间，事先用粮食做大量食物，搓成一条条，切成一块块然后放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便吃起了门前放着的粮食条块以饱腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸今年又躲过了“年”这一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这个避兽害的方法就传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕（谐音）。

年糕属于农历新年的应时食品，是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，我国很多地区春节都会吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃年糕的习俗。到明朝、清朝的时候，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。

年糕有很多种吃法，既可以做咸口，煎炒烹炸，也能做甜口，与桂花、玫瑰花一起蒸食。

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