油泼辣子拌面的正宗做法(油辣子泼面的做法)

导语：油泼辣子，醮馍拌菜调干面，自己在家轻松做，嘴巴一抹满口留香！

喷香的油泼辣子，醮馍拌菜调干面，自己在家轻松做，嘴巴一抹满口留香！

油泼辣子是陕西特色美食之一，是把秦椒（陕西宝鸡地区种植的辣椒）碾制成辣椒粉，加入芝麻、花生碎、食盐，用热油浇，拌匀，就做好了。

陕西地区流传的顺口溜"陕西关中八大怪，油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太。"充分说明了油泼辣子有多么好吃啦！现在，油泼辣子已经流传到全国各地了。

小编喜吃辣，自己在家学着做油泼辣子，虽然食材简单，但也很香哦！食材：干红辣椒、食盐、食用油、八角、香叶、芝麻、花生碎步骤：1、 干红辣椒洗净，晾干。特别注意要多晾几天，干透了。如果着急做的话，用电吹风吹干也行。

洗净的红辣椒

用电吹风吹干

2、 把晾干的红辣椒切碎，放在捣蒜罐里捣成碎末。

切碎

捣成辣椒末

3、 铁锅放多一些油，烧热，加入八角、香叶，炒到佐料变色，捞出佐料扔掉。关火，把热油晾2分钟。4、把捣碎的辣椒倒入碗中，放入芝麻、花生碎、适量食盐，把晾好的油浇在辣椒上，拌匀，喷香！

浇上热油

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