家常手撕鸡怎么做好吃(手撕鸡怎么做呢)

手撕鸡越来越被人们喜欢，手撕鸡的做法也是花样百出。今天小编就给大家推荐一些手撕鸡的做法，喜欢手撕鸡的小伙伴一定要看哦。

家常手撕鸡

原料：生鸡腿、盐、凉拌醋、味极鲜酱油、白糖、油泼辣椒、花椒油、熟芝麻

做法：

1. 鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝。

2. 倒入1汤匙油泼辣椒、1汤匙凉拌醋、半汤匙味极鲜酱油、适量精盐、半汤匙白糖，最后倒入少许胡椒油、洒上熟芝麻拌匀即可。

（哇，一看就很有食欲有木有）

清凉手撕鸡

原料：鸡腿3个、青柠2个、盐2克、姜2片、小米椒2个、生抽5克、香茅2根、江米酒10克、鱼露5克、红糖3克、黑胡椒

做法：

1. 鸡腿洗干净，烧一锅水，水中放入香茅、姜片和盐煮出香味后，把鸡腿放到水中慢火煮20分钟，捞出放入干净的冰水中浸泡，淋入米酒。

2. 待鸡腿凉透后，用手撕成鸡丝，放到碗里，加入切好的青柠、香茅和小米椒圈。

3. 把鱼露、生抽、红糖调成一碗酱汁，倒入鸡丝中，混合搅拌均匀，稍微静置一会，清凉开吃，冰冻后再食用口感更清爽。

干锅手撕鸡

原料：鸡腿(盐焗鸡)1只、红尖椒、芹菜20克、盐、葱、姜、生抽

做法：

1. 盐焗鸡腿一只，撕碎;葱姜切片;干辣椒剪开;小香芹洗净切长段。

2. 锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香，倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀。

3. 放入锅仔中一边加热一边吃即可。

葱香手撕鸡

原料：三黄鸡半只、芹菜4根、洋葱半个、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、花椒10粒、料酒1大勺、生抽1.5大勺、老抽1小勺、香油1小勺、红尖椒1个、大蒜4瓣、白砂糖1/4小勺、油1汤勺

做法：

1. 锅里放入凉水，料酒1大匙、花椒10颗、生姜3片、放入半只鸡，加锅盖大火煮制，水开后熄火，加盖焖20分钟。

2. 将鸡取出冲凉水，凉后用手撕成条状;芹菜、香葱切成段;洋葱、红椒切丝;大蒜、生姜切成片。

3. 炒锅放入油、大蒜、生姜炒出香味，放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐、鸡精、砂糖、生抽、老抽、料酒翻炒，加入洋葱和红椒丝翻炒至软。

4. 临出锅前再加入芹菜和香葱段，最后淋上少许香油即可出锅。

手撕鸡炒香干

原料：鸡腿、豆腐干、洋葱、青红杭椒、姜、蒜、辣椒 、花椒、盐、料酒、生抽、蛋清、糖

做法：

1. 将鸡腿洗干净，去骨头，撕成细丝，加入料酒、盐、半个蛋清，腌制半个小时。

2. 青红椒切丝;洋葱切丝;豆腐干切丝;姜蒜切丝。

3. 起小油锅，煸香姜蒜辣椒花椒，将渣子捞出，倒入洋葱丝滑炒，倒入鸡腿丝滑炒，再加入香干丝滑炒。

4. 加生抽调味，加糖提鲜，翻炒几下，加入青红椒丝，翻炒，出锅即可。

作为一个正宗的吃货，小编表示已经口水直流了。跟小编一样也喜欢的亲别忘了给小编留下评论哦。

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