白葡萄酒如何餐配才能呈现应有的风味(白葡萄酒配餐)

导语：白葡萄酒如何餐配才能呈现应有的风味

白葡萄酒怎么喝？白葡萄酒没有单宁，酸味成为品尝的重点，口感适宜的酸味不但可以呈现清新宜人风格，往往能增进人们的食欲，是夏日最好的标配酒款。

白葡萄酒的适饮温度，一般最适宜饮用的温度在10-11摄氏度，或者50-55华氏度。酒的甜度越高，酒越醇厚，就应在更低的温度下饮用。如果白葡萄酒温度过高，则会失掉新鲜爽口感。但是如果温度过低，比如低到6-7摄氏度，则白葡萄酒的香味会被闭锁住，而无法充分发散出来。

白葡萄酒餐配知识：

1、清淡型白葡萄酒餐配

清淡口味的白葡萄酒具有着清爽的口感，略高的酸味使得它非常适合作为餐前的开胃酒，这时候在进行食物搭配的时候可以搭配生蚝、蚌壳这一类海鲜冷盘，当然如果想要食用味道稍微浓一些的食物，可以搭配经过简单烹调的猪里脊或者是鸡胸肉。

2、甘甜浓厚型白葡萄酒餐配

甘甜浓厚型白葡萄酒在进行饮用的时候，它的口感会更加的圆润，同事经过橡木桶的发酵，他的酒香也显得更为浓郁，在饮用这一类白葡萄酒的时候，可以搭配龙虾、螯虾、甘贝等料理，同时加了鲜奶或者是酱汁的鱼类和禽类也可以选择这一类白葡萄酒。

3、果香浓郁型白葡萄酒餐配

果香浓郁型白葡萄酒所具有的口感更佳的醇厚圆润一些，同时酸度也相对较低，这一种白葡萄酒在饮用时适合搭配一些香气较为浓郁，口味相对奇特的食物。

4、甜味较重的白葡萄酒餐配

甜味较重的白葡萄酒，它的香气更为丰沛，甜味较浓，因此比较适合搭配饭后甜点，有时候这一类型的白葡萄酒也经常被用来搭配鹅肝或者是蓝莓奶酪。

白葡萄酒搭配禁忌：

第一、不要与醋一块使用，如果食物中加入了醋将会影响葡萄酒的口感，使葡萄酒口味变得呆滞平淡，失去了原有的香气。

第二、不要与浓香辛辣食品搭配，辛辣或浓香的食物遇到清淡的白葡萄酒将使得两者都失去了原有的美味。

白葡萄酒种类繁多，搭配不同的食品可以喝出它们的不同风味。但值得注意的是，开瓶后的白葡萄酒在常温下马上就会发生变化，一两天内完变质，所以开瓶最好在一天之内饮完。

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