酸辣馄饨的汤汁怎么做好吃(馄饨酸辣汤怎么调)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚馄饨两吃——酸辣馄饨（抄手）、原汤馄饨的相关问题？那么关于酸辣馄饨的汤汁怎么做好吃的答案我来给大家详细解答下。

家里有吃辣的、有不吃辣的，两种一起做都照顾到。家里有宝宝的原汤馄饨用鸡汤或骨头高汤更好。馄饨皮可以自己在家擀（另一篇馄饨皮是自制），也可以买，我现在更喜欢买，买回来馄饨皮分成小份冻起来，比如今早吃，昨晚就把馄饨皮和馅拿出来放冷藏室，早上起来几分钟就好了，做个馄饨比煮粥打豆浆都快。

By yokishu健康煮意

用料

馄饨皮适量猪肉馅（2分肥8分瘦） 250g香葱 3棵姜末适量荸荠 3个生抽 2勺老抽半勺香菜 2根蚝油半勺盐 3克

1、所有食材放一起朝一个方向搅拌均匀，荸荠增加口感的，没有可以不放

2、边搅拌可以边加入适量水（高汤更好）

3、馄饨皮买的，皮放手心，加上馅，随手一抓就行，不用捏太紧，其他包法看之前另一篇菜谱

4、酸辣料：一边锅里烧水，水开加馄饨煮，另一边小锅放三勺食用油烧热调个万能拌料，这个是酸辣的，小香葱末、蒜末、香菜末、芝麻、虾皮、剁椒酱、辣椒粉放碗里，把烧热的热油浇上面，搅拌使受热均匀

5、热油浇完等1-2分钟，再加入两勺生抽、一勺醋、一小点盐、半勺蚝油，这个是一人份的，人多可以按比例增加调料，生抽和醋的比例2:1，我这个是忘记拍照了，吃剩的一点

6、原汤料：小香葱末、香菜末、虾皮、盐、猪油一小坨、生抽和醋比例2:1的加，我的少就加了1勺生抽半勺醋，水开后加入适量开水（有鸡汤或高汤更好）

7、酸辣馄饨：馄饨煮好，捞出来不加汤，把酸辣汁浇上

8、原汤馄饨：把煮好的馄饨捞出放到原汤料里、撒上蛋皮（没有不放）、小香葱、香菜即

另一种馄饨包法看之前另一篇菜谱

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温馨提示：通过以上关于馄饨两吃——酸辣馄饨（抄手）、原汤馄饨内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。