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夏天要多吃冬瓜学会这样做比红烧肉都好吃太解馋了!(夏天吃冬瓜的做法)

导语:夏天要多吃冬瓜,这6种做法简单易做,解暑生津,收了做给家人吃

冬瓜虽然名字叫做冬瓜,却是盛产在夏季的蔬菜,有清热去燥、解暑生津、利尿消肿,减肥瘦身等功效,是非常适合夏天食用的蔬菜。这6种做法简单易做又美味,赶紧收了做给家人吃吧。

一【冬瓜薏米水】

原材料:冬瓜500克,薏米60克

制作过程:

1、薏米提前浸泡1小时。

2、冬瓜去瓤切掉冬瓜皮,冬瓜皮别扔,它有很好的利尿消肿效果,将冬瓜切成小块。

3、砂锅中加清水,放入薏米和冬瓜、冬瓜皮,大火烧开后,转小火煮1小时。

4、看看冬瓜呈透明状,薏米涨大煮熟就可以了, 把冬瓜皮捡出来丢掉不要,冬瓜薏米水就当水喝。

5、我没有加盐,也可根据自己口味加少许盐调味。。

二【虾仁冬瓜汤】

原材料:冬瓜约600克,海虾16只

调料:植物油,盐,白胡椒粉,淀粉,料酒,小葱

制作过程:

1、冬瓜去皮去瓤切成厚一点的片。

2、海虾剥去外壳,开背去除虾线,加入1/3小勺白胡椒粉、1.5汤匙料酒、1.5汤匙淀粉、1汤匙植物油搅拌均匀腌制10分钟。

3、炒锅烧热,加入适量植物油,下入少许葱白爆香,然后下入冬瓜煸炒几下。

4、加入适量的清水、1.5小勺盐大火开锅后煮几分钟。

5、待冬瓜微微透明快要熟的时候放入虾仁,煮至虾仁变色卷曲关火。

6、出锅后撒上少许香菜即可。

三【冬瓜鸡肉丸子汤】

原材料:鸡胸肉210克,香菇80克,鲜虾6只,冬瓜400克,鸡蛋1个

调料:盐、姜葱、生抽、料酒、白糖、白胡椒粉、淀粉

制作过程;

1、 鸡胸肉剁成肉泥;虾剥虾仁去除虾线,也剁成虾蓉;蘑菇清洗干净切碎末。

2、三种食材全部放入大碗中,加入少许姜末和1个鸡蛋清。

3、再加入1小勺盐、1小勺白糖、1汤匙生抽、1汤匙料酒、6汤匙淀粉,用筷子顺着一个方向搅拌,直至上劲。

4、手上涂抹清水,团出一个个小丸子来。

5、煮锅烧水待水温热时候,放入全部丸子,大火烧开煮至丸子浮上来,再煮1分钟关火。

6、将丸子捞出,留出当时吃的部分,剩下的冷冻,下次食用直接取出煮汤就方便了。

7、冬瓜去皮去瓜瓤切成厚片。

8、煮锅加水下入冬瓜煮至冬瓜要熟了,加入鸡肉丸子再煮半分钟,下1小勺盐和少许白胡椒粉搅拌均匀即可。

四【排骨薏米芡实冬瓜汤】

原材料:肋排1根,冬瓜1块,薏米1把,芡实1把

调料:盐,姜,料酒,小葱

制作过程:

1、薏米和芡实需提前浸泡2个小时以上。

2、肋排斩小块,煮锅加清水,几片姜片和少许料酒,下入排骨焯水2分钟,控水捞出。

3、排骨放入砂锅中,加入薏米和芡实、姜片,足够的热水和少许料酒,大火烧开后转小火煲一个半小时。

4、冬瓜去皮去瓤清洗干净,切成略厚一点的块状。

5、将冬瓜加入砂锅中,再煮15~20分钟至冬瓜软烂,加入适量盐调味关火。

五【蚝油烧冬瓜】

原材料:冬瓜约600克

调料:生抽,老抽,蚝油,白糖,花椒粉,小葱,大蒜

制作过程:

1、冬瓜去皮去瓤切厚块,在表面切一下花刀,底部不要切断,这样更容易入味。

2、炒锅烧热加植物油,下蒜末和少许花椒粉,煸炒出香味。

3、下入冬瓜大火煎一会,煎到冬瓜表面微微发焦,一定要大火,冬瓜很容易出水。

4、加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油翻炒上色均匀。

5、再加入适量的清水,1小勺白糖大火烧开后,转中火煮8分钟。

6、最后看看冬瓜变得透明熟了,开大火收一下汤汁粘稠即可。

六【肉末烧冬瓜】

原材料:冬瓜500克,猪肉馅55克

调料:盐,生抽,老抽,蚝油,小葱,淀粉,植物油,胡椒粉,花椒粉

制作过程:

1、冬瓜切去皮去瓤切片,准备一点点猪肉馅,小葱切碎。

2、猪肉馅处加1/2汤匙生抽、1/2汤匙料酒、少许白胡椒粉和花椒粉、一点点淀粉搅拌均匀腌制一会。

3、炒锅烧热加植物油,下猪肉末煸炒至变色,下入葱白煸炒出香味,下入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油煸炒上色。

4、下入切片的冬瓜煸炒均匀。

5、加入少许水、1汤匙料酒、1/2小勺盐大火烧开煮两三分钟。

6、看看冬瓜已经熟了,用少许水淀粉勾薄芡关火,盛出后再撒点葱花。

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