四喜丸子的来历和寓意(四喜丸子的来历是什么)

导语：四喜丸子的来历

四喜丸子是中国传统名菜之一，由四大肉丸子组成，有福、禄、寿、喜四大喜事的美好寓意，经常出现宴席跟年夜饭中，象征团圆吉祥。

传说这道菜跟张九龄有关，有一年朝廷开科考试，成绩出来后，衣着属寒酸的张九龄得了头榜，皇帝赏识张九龄的才智，将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼的那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。

因为喜上加喜，张九龄就让厨师做一道吉祥的菜，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄问菜的含意，厨师回答说

：“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。

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