说起家常菜虾滑火锅宽粉不能少(火锅店虾滑的做法)

导语：说起家常菜，虾滑火锅宽粉不能少

By 夏天的草li

用料鲜虾 15只料酒 一勺白胡椒粉 适量蛋清 半个淀粉 一勺盐 适量宽粉 半袋蟹棒 适量肥牛 适量葱姜蒜 适量干辣椒 适量花椒 适量

做法步骤

1、大虾去头、去虾线洗净，虾头备用，虾身剁馅；

2、剁好的虾肉中放入蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐，一个方向搅打上劲； 锅中水开后，将虾肉团成丸子的形状放入沸水中煮熟捞出备用； 可以再煮一些自己喜欢的食材；

3、锅中油热后放入虾头炒出虾油，滤去虾头不要；

4、放入一块火锅底料、干辣椒、花椒、葱姜蒜炒出红油，加入一碗清水烧开，放入宽粉煮熟， 煮好后的宽粉盛入碗中，码好虾滑，淋入汤水撒些葱花或香菜就可以了～

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