米树子是什么(米子树学名是什么)

导语：“米”树是什么样的一种树？真能产米吗？生产条件要求高很少见

我们都知道稻米来自于稻谷，是一种粮食作物，是水资源丰富地区的主要粮食作物。其实，在浩瀚的绿色植物界，有一种树也能够生产出大“米”来，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰，一般人群均可食用，吃起来比普通大米还要香。

这种树学名叫西谷椰子树，生产的米叫西米，又称西谷米、沙谷米、沙弧米等。原产于印度尼西亚的摩鹿加群岛与巴布亚新几内亚群岛。在我国海南岛和西双版纳的林区也有分布。这种棕榈科的树木终年常绿，树干挺直，叶子足有3~6米长，树可高达20米，雌雄同株，分为和二种。

花序硕大呈圆锥型、顶生，着生多数淡红色花。为黄褐色有光泽之鳞被所包，果实大如李子。这种树的树干有两头细中间粗的特点，远远望去，就如同一枚“巨型导弹”耸立。当地人称这种树为老母猪棕，由于这种树能够生产“米”，因此，又称米树。

民以食为天，在古代粮食短缺的时候，当地居民发现，通过刮取西谷椰子树内的淀粉，可以通过手工制成一粒粒洁白晶莹的大米，为人们食用，“树米”也就此诞生了。但是，由于西谷米原料采集和制作不易，也就是说生产西谷米有一定的条件限要求，所以真正由西谷椰子树淀粉生产出来的西谷米，物以稀为贵，市面上比较少见。

真正西谷米生产条件

1、受制于生长环境要求，分布范围有一定的局限性。

从西谷椰子树的原生地，大家就会明白这种棕榈科的树木喜高温高湿，阳光充足的生长环境。事实上这种树木，虽然对土壤要求不算严格，但以疏松肥沃排水良好的壤土生长良好。最关键的是这种树木不耐寒，生长适温24-30℃。从西谷椰子树对生长环境的基本要求，可以看出，这种树木属于热带树种，局限于热带降雨丰沛的地区。那么，受制于生长环境的局限性，分布范围就会受到一定的影响。

2、一株一生只能采收一次淀粉，要把握住最佳采收期。

虽然这种棕榈科西谷椰子树生长迅速，通常十年左右，就能够长成高达10~20米的树。但是，西谷椰子树的寿命通常不会超过20年，一生只能开花一次，当果实形成和成熟时，便吸收树干中的淀粉，使茎干中空，树在果熟后死去。也就是说，在生殖生长开花前，树干内的淀粉积累含量达到峰值，就是人们及时获取大自然恩赐的最佳时机。当地居民为了获得西谷米，在西谷椰子树未开花前，需要及时把树木砍倒，获取西谷米的原料。砍伐过早或者过晚，都会错过西谷椰子树茎干内淀粉的最佳采收期。

3、加工西谷米的淀粉，需要一个沉淀的过程，这需要一个较长的时间等待。

虽然优良品种单个茎干淀粉产量可达120~260公斤，野生种可达0~70公斤，每公顷西谷椰子树淀粉产量可达10~15吨。但是，要达到采集淀粉的适宜收获期，也就是西谷椰子树开花期前是砍倒树干采收淀粉，需要一个相当长的时间等待。西谷椰子树的茎干是巨大的淀粉贮藏器官，一般茎干抽出两年半至三年后，才由茎干基部开始积蓄淀粉，逐渐向顶部推进。茎干生长至7年左右，除最顶部外，树干中部才会蓄有大量淀粉（自然生长的这种树，通常需要15年才成熟，然后长出一花穗，茎髓才会充满淀粉）。也就是说，想要获得西谷椰子树茎干中的大量淀粉，种植三五年的西谷椰子树，根本达不到砍伐采集淀粉的要求。

4、淀粉成“米”需要一个加工过程。

人工种植的条件下，当西谷椰子树达到开花前期能够砍伐采集淀粉，少说需要十年八年的时间。砍伐完茎干以后，还需要用刀，或者机械刮取茎干中的淀粉，然后经过浸泡沉淀、加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后沉淀获得西米粉。然后加工成“米”，需要把获得的西米粉加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。经过包装，才能够分流到世界各地消费者的餐桌上。

所以你看，世间之大无奇不有，经过人们的加工，西谷椰子树生产的淀粉，就成了著名的西谷米。但是，从真正西谷米的生产，所需这四项基本条件来看：所需的生长环境，对起生产分布有一定的局限性；再者，一株西谷椰子树一生只能生产一次，还需要把握住最佳砍伐收获期；最为关键的是，西谷米原材料淀粉的形成，需要一个漫长的时间沉淀；另外，西谷米不像大米收割后脱粒就成米，还需要一系列加工才能成就西谷米。

由此不难看出，真正西谷米的生产条件要求比较高，所以使得真正由西谷椰子树淀粉生产出来的“树米”，真的是物以稀为贵，市面上并不多见，大家不太了解也是情理之中的事！

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