杏树秋天是什么样子的(秋天杏子熟了吗)
导语:秋天正是蔚县杏干杏扁收获的季节
蔚县的特产很丰富,有豆味浓郁的糊糊面,有声名远扬的剪纸,有酸甜可口的杏干,有营养丰富的黄米面,有历史悠久的蔚州贡米等等,今天介绍一下蔚县美味的杏干,杏扁。
杏仁
【木瓜杏干】
蔚县有一种杏树结的杏子叫“木瓜杏”,杏个大如瓜,由此而得名。木瓜杏又叫迟黄杏,原产于蔚县黄梅乡木井村。后来在黄梅,北水泉,下宫村等地大面积种植,成为蔚县著名的木瓜杏种植基地。
蔚县的木瓜杏的特点是:个大,汁水丰富,皮薄肉厚,无筋,口感酸甜可口,是杏中的精品。当你看到树上那黄中带红的大黄杏,就像孩子的“红脸蛋”一样诱人,让人口水直流。
杏干
来到杏树地里,你可以随便吃,树上哪个杏馋人就吃哪个,看到树下有熟透了的掉落的杏真是感到可惜,顺手摘下一个杏,咬上一口那叫一个酸甜爽口,还夹杂着浓浓的大自然的味道,非常美味。
木瓜杏干就是由严格挑选的木瓜杏,经过杀菌,烘干,防腐等工艺制作而成。制作的流程是:采摘、清洗、去核(有手掰杏干,有刀切杏干。)高温烘烤,香甜可口的杏干就制作而成了。
开口杏核
木瓜杏干的外观:呈片状,颜色黄红,口感较甜,果糖含量高,是家庭必备的美味零食。
木瓜杏干的功效:
经常吃木瓜杏干具有:延缓衰老、助消化、降脂降压、生津止渴、健脾开胃的功效。
杏仁
【杏扁】
仁用杏,通称杏扁,是我国北方珍贵的创汇土特产。蔚县杏扁已有40年的栽培历史,是全国杏扁的传统产区和主产区之一,杏扁产区给蔚县人们带来显著的经济效益,当地流行这样一句话:要想富,多栽杏扁树,三十棵能脱贫,百棵能致富。
大杏扁在我们当地被称为大杏饼(当地方言),“扁”是原产于我国北方地区的一种果树,杏扁也就是一种杏树,蔚县是杏扁种植基地,也是著名的“中国仁用杏之乡”,是实实在在的蔚县富民产业。
大杏扁浑身是宝,杏肉没有木瓜杏肉厚多汁,但是可以做果脯,饮料,杏核壳可以做优质活性碳,而杏扁仁 是大杏扁中的宝,它的营养价值非常高,是世界四大干果之一。杏扁还可以做开口杏核,蔚县人将其加工成原味的,五香味的,香脆可口,是一道美味零食,开口杏核每年的销量非常好,给杏农带来不错的经济效益。
果脯
杏扁仁的功效:
杏扁仁我们当地简称杏仁,杏仁中含有人体所需的氨基酸和维生素,具有:润肺止渴,祛痰消积,润肠通便等功效。
杏仁还可以制作美食,油炸杏仁,炒杏仁,酥脆可口,满嘴留香。凉拌杏仁,凉拌杏仁拼盘,也是一道不错的凉拌菜。还可以是一些高档菜肴的上等原料。另外,杏扁仁也可以加工成各种小零食。
杏干
秋天是收获的季节,也是收获杏干和杏扁的季节,这个时候的杏干刚刚做好,酸甜爽口,这个时候的杏扁也刚刚加工完成,非常新鲜。朋友们如果你来蔚县记得一定要品尝蔚县的这些美味零食。
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