小刺猬馒头的制作方法(做小刺猬馒头)

导语：胖乎乎的小刺猬馒头，不加油不加糖，一发也能暄软有嚼劲

小的时候我家住在郊区，房后面都是农民的耕地和果园，经常没事的时候会过去那边玩耍，有果树的地方就经常会有小刺猬出没，那时候年纪小好奇，看到就会抓回家玩，碰它下就缩成一个刺球，特别有意思，不好的是养家里臭臭的，好在那时候有院子，影响不大。

再后来可能农村都没有年轻劳力了，没人种地了，我们房后的地都变成了一栋栋居民小区，小时候的一点小乐趣再也没有了，之后几十年再也没有在哪里见过刺猬的身影。

直到搬到青岛以后，从去年夏天开始经常会在路上或者我们小区的草丛中看到刺猬的身影，胖乎乎的，我都几十年没有见过了，现在的孩子平时更没有机会，所以孩子们第一次看见刺猬的心情是非常激动的，大叫着：刺猬！刺猬！

有一天晚上回来大门口有一只正在路过的刺猬，我们叫它家门口的朋友，现在的我们绝对不会再抓刺猬，而是跟他们和谐共处。辰辰跟着观察了半天都不愿回家，最后上楼去拿了好多吃的下来放在它经常出没的地方。

最近天气逐渐热了起来，樱桃也开始大量上市了，如果再看见刺猬一定给它点樱桃，就地打个滚，樱桃就可以背回家了，想想就好可爱啊。

小时候过年家里才会做刺猬馒头，嘴里放上钱寓意招财，现在我们随时都可以做，我们今天就蒸个小刺猬背着樱桃的馒头吧，胖乎（fu）乎（fu）的，好可爱，刚蒸出来就被辰辰消灭3只。

蒸烤箱真的比蒸锅好用，蒸出来的馒头没有一个出现问题什么的，个个白胖胖的，也不会往馒头上滴水，总之用了挺久了，觉得真的很好用，跟烤箱二合一不占地方，有一点特别强调我用的是蒸烤箱啊，好多亲不看字只看图老问我家没有烤箱可以吗？我是蒸的不是烤的，请看清楚，哈哈哈。

食材：

面粉300克，即发酵母2克，水150克，红曲粉，竹炭粉，斑斓精适量。

做法：

1 准备好食材。

2 倒入过滤好的水。

3 装上厨师机的搅拌钩开启2档和面。

4 搅拌成光滑的面团即可。

5 面团分出3小块，分别加入红曲粉，竹炭粉，斑斓精揉匀。

6 白面团平均分出大小一样的面剂子，揉匀后捏出刺猬身体，用黑面团装两个眼睛。

7 用小剪刀剪出刺。

8 红面团和绿面团做出樱桃。

9 樱桃扎在小刺猬身上的刺上面。

10 全部做好后放入密封的蒸烤箱进行发酵至1.5倍大。

11 蒸烤箱的水槽加满水。

12 开启纯蒸功能蒸30分钟。

13 蒸好后闷一分钟取出即可。

小贴士：

1 斑斓精可以用菠菜汁代替。

2 没有竹炭粉可以用红豆做眼睛。

3 水不要一次加完，边活边加，面团尽量不要太软，硬一点好造型。

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