什么主食少碳水(不吃碳水不掉秤)
导语：不用断碳水，掉秤“最快”的主食排行榜，玉米排第二，建议了解
夏天运动量增多，很容易出汗，是减肥的最佳时期，但减肥也要讲究科学，不能靠不吃饭来瘦身，也不能不吃碳水食物，这样很容易伤身体，体重是瘦下来了，反而有胃病了。
在减肥时期可以不吃米、面，我们可以用粗粮来代替米饭，在减肥期间既可以补充营养还能增加饱腹感、降低脂肪，这样还不用挨饿啦。
下面给大家分享5种减肥期掉秤“最快”的食物，如果你还在减肥，赶快学起来吧！
一、【南瓜花卷】食材：南瓜、白糖、酵母
调料：猪油、盐
1.蒸南瓜：
南瓜上锅蒸熟，盖上盖子，水开后放锅上蒸十分钟，掀开盖，用筷子翻一下，再蒸个三分钟即可；
2.将蒸熟的南瓜捣成红薯泥，加入面粉、猪油、盐用筷子搅拌成絮状；
3.揉面团：
揉成软硬适中的面团，直至面团光滑细腻，覆盖保鲜膜醒面5分钟；
4.取出醒发好的面团加少许干粉揉成光滑的面团，面和得越软，饼就越好吃，在案板上撒一层干粉，将面团擀成0.5厘米左右厚的均匀面片（不要太薄）；
5.用圆形模具压出形状，小一点比较好看，提起整块面片，就是切好的小圆饼；
6.做花卷：
取8个小圆饼整齐叠起来，用筷子用力往下压，一个漂亮的花卷就完成了，其它的按照这种做法全部做好；
7.发酵花卷：
蒸锅中加入适量的清水，放入葱花卷胚，盖上锅盖，进行发酵，发酵至1.5倍大左右、手指轻轻按压会慢慢回弹，拿起来感觉变轻了就是发酵好了；
8.蒸南瓜花卷：
开中火，锅开上汽后，蒸15分钟，焖3-5分钟即可揭开锅盖。颜值高又美味的经典南瓜花卷就做好啦。
二、【紫薯饼】食材：紫薯、面粉
配料：盐（无油无糖）
1.新鲜的紫薯去皮后清洗干净，切成小块（更容易蒸熟）；
2.蒸紫薯：
紫薯上锅蒸熟，盖上盖子，水开后放锅上蒸十分钟，掀开盖，用筷子翻一下，再蒸个三分钟即可；
3.搓紫薯球：
将蒸熟的紫薯压碎，尽量细腻些，搓成小球备用；
4.碗中加入面粉、少许盐，慢慢加热水，用筷子搅拌成絮状（热水慢慢地加，边加边搅拌）；
5.揉面团：
揉成软硬适中的面团，直至面团光滑细腻，覆盖保鲜膜醒面15分钟；
6.包紫薯球：
面团搓成长条，分成一个个的小剂子，用擀面杖将面团擀成圆饼，将紫薯球包进去，再均匀地擀成大圆饼；
7.煎紫薯饼：小火预热平底锅，不用刷油，逐一放入包好的紫薯面饼，，注意全程小火；
8.翻面继续：大约1分钟左右，烙好一面，反过来煎另一面，无油无糖版本的紫薯饼就做好啦。
三、【奶香土豆泥】食材：土豆、牛奶
配料：盐、蚝油、黑胡椒汁、淀粉、水
1.新鲜的土豆去皮后清洗干净，切成小块（更容易蒸熟）；
2.蒸土豆：
土豆块上锅蒸熟，盖上盖子，水开后放锅上蒸十分钟，掀开盖，用筷子翻一下，再蒸个三分钟即可；
3.土豆泥：
蒸熟的土豆趁热压成泥，压泥后最好用滤网过一下筛，能让口感更加绵软细腻；
4.趁热加入盐和牛奶搅拌均匀，200克土豆泥，加1克盐、30克牛奶，口感绝对不会出错；
5.取一个小碗铺上保鲜膜，装入土豆泥，用勺子压紧实，倒扣在盘中，去掉保鲜膜；
6.煮酱汁：
蚝油10克、黑胡椒汁8克、淀粉4克、水100克，搅拌均匀。锅烧热，关小火再倒入酱汁，全程用勺子不停搅拌，才不会起疙瘩，煮至酱汁沸腾，开始冒泡泡，浓稠状态就可以了；
7.将煮好的酱汁浇到土豆泥上，点缀上一片薄荷叶，土豆泥瞬间华丽变身，好吃又好看。
四、【山药枣泥饼】食材：山药、红枣、黑芝麻
配料：玉米淀粉、玉米油、牛奶、奶粉
1.蒸红枣：
红枣清洗干净上锅蒸熟，盖上盖子，水开后放锅上蒸15分钟，掀开盖，用筷子翻一下，再蒸个三分钟即可；
2.新鲜山药去皮，去皮时要带手套，因为山药皮中的皂角素会对皮肤引起不适，从而出现过敏，山药去皮后放入水中，倒入一点白醋可以防止山药变色；
3.蒸山药：
将泡好的山药捞出切成小片，上锅蒸20分钟左右，直至山药熟透
4.红枣泥：
蒸熟的红枣去除枣皮和枣核，枣肉加水打成泥，枣泥放入不粘锅中，中小火加入玉米淀粉炒匀，再加玉米油炒至抱团即可；
5.山药泥：
放入碗中趁热捣成山药泥，尽量细腻一些，不要有颗粒状（可以直接用擀面杖捣会更快）；
6.压碎后的山药依次加入牛奶、奶粉搅拌均匀；
7.山药、枣泥球：
取20克山药泥搓成小球，5-7克的枣泥搓成小球备用；
8.做山药枣泥饼：将山药球压扁，包入枣泥馅，收口搓圆，再压扁，表面划上几刀，撒上黑芝麻；
9.煎山药饼：
小火预热平底锅，逐一放入发酵好的山药饼，刷上一层油，加盖轻微晃动锅，煎至两面微微上色即可；
10.翻面继续：大约1分钟左右，煎好一面，反过来煎另一面，奶香夹着枣香，软软糯糯的山药枣泥饼就做好啦。
五、【玉米烙】食材：水果玉米、玉米淀粉、水磨糯米粉
调料：食用油、白糖、沙拉酱（或者番茄酱）
1.提前煮玉米粒：
两根水果玉米拨好清洗干净，锅中烧开水，煮2分钟（也可以把玉米煮熟了再拨，生得比较好拨一些）；
2.玉米煮好后捞出，加入玉米淀粉、水磨糯米粉，再加两勺白糖拌匀，使得每颗玉米都裹上粉，如果太干就加点水稀释一下；
3.起锅烧油，自己吃不需要太多油，可以腌没玉米就可以了，油温8成热时关火，加入拌好的玉米粒；
4.煎玉米粒：
用锅铲将玉米摊平，中小火慢慢煎，转动锅，防止中间糊了四周还没有熟透，让四周的玉米粒都过油；
5.可以用锅铲稍微动一下，看下玉米粒的状态，玉米不沾锅铲时，轻轻抖动锅，玉米烙整个可以动的时候就差不多好了；倒出多余的油，玉米烙整个不会散；
6.出锅装盘，撒上白糖，沙拉酱挤成自己喜欢的形状，营养美味的玉米烙就做好啦。
附着在食物上的情感与温度，一旦成为念想，纵使千里万里，风在林梢，海上舟摇，也会再次与之相逢，所有记忆便毫无差错的复活在舌尖。你会想起那餐饭，记起失散的人，所有曾经的离合悲欢，横跨时空，微妙地和眼前的食物发生联结，或许就是对美食最大的敬意！
（一碗小汤编辑：小不二）
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