红烧武昌鱼的做法正宗的做法(红烧武昌鱼怎么做好吃又简单窍门)

导语：红烧武昌鱼最简单的家常做法鱼，学会就可以回家露一手

今天在菜市场买了一个不到两斤的武昌鱼，马上快要过年现在猪肉也开始有点涨钱了，咱还是来吃的鱼吧。今天咱来做一个家常版的红烧武昌鱼。小红教大家一个小妙招鱼再也不粘锅了，一学就会，肉质鲜嫩，吃完最后用汤泡馍过瘾

准备食材：准备一条鱼葱姜蒜红辣椒盐十三香

红烧武昌鱼的制作过程：把清洗干净的武昌鱼身上斜着划几刀（两面都划喔）鱼肚子里面的黑膜也要清洗干净锅里倒入色拉油（转动一下锅，让锅周边都粘上油）油热放入武昌鱼（油温一定要热，否则煎鱼的时候会粘锅的）油冒烟即可一面煎黄翻另一面（晃动一下锅，让鱼都被煎到）煎至两面金黄放入料酒去腥老抽上色生抽提鲜一勺糖，适量的盐加入摸过鱼的清水把准备好的葱，姜，蒜，红辣椒放入锅里一勺十三香大火煮开（大火煮开转中火）

煮10分钟，大火收汁即可，最后撒上香菜即可

小贴士：

1.身上划几刀这样更容易入味

2.煎鱼的时候注意不要烫到自己

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