葱油饼怎么做才好吃做好这一点外皮酥脆的(葱油饼怎样做好吃)

导语：葱油饼怎么做才好吃？做好这一点，外皮酥脆、层层分明，吃不够

葱油饼的特点就是层次分明，外皮酥脆，今天我来试试。

孩子自从上学后每天要变着花样给他做早餐。老师说不能在外面买，家长要做好后勤，给孩子做营养丰富的早餐和晚餐，孩子身体好了才有精力学习，好吧，老师说的都有道理，我们照办就是了。

做早餐并不难，难的是孩子要吃什么，每天征求孩子意见提前准备，还不能重复，重复了就不吃，说不饿，做父母太难了。

孩子说想吃葱油饼，我说可以啊，中午过后就开始做。

饼的种类很多，基本都做过，唯独这个葱油饼没做过，总觉得太油腻。可是现在我有个小妙招能分离一些油脂出去，就算葱油饼也可以放心吃，不过还是得注意摄入量。不能一顿吃个四五个。那摄入的油脂可是不得了。

下午做完后放在外面还没来得及收拾，孩子放学回家后直接解决了三个再吃饭，孩子他爸警告我以后不要再做这种饼，孩子控制不住自己瞎吃，哎，接受意见吧。

主要食材：高粉500克 水310克

配料：小葱适量 胡椒粉适量 花椒粉适量 盐适量 油适量

具体步骤：

1、面粉和水加进面包机，选择20分钟的和面程序和面揉成光滑的面团。喜欢用面包机和面，省事。没有面包机用手揉面也可以，只要揉成光滑的面团就行。

2、用一个大点的容器，内壁抹油，将和好的面团拿出来放进容器里，表面抹油醒10分钟。

3、拿出面团不用揉面，整形成一个长条。

4、分成8份。

5、取其中一个剂子，用手按扁后卷起来。

6、全部做好后表面抹油，盖上保鲜膜醒30分钟。

7、醒面的时间来做葱油。小葱洗净备用。

8、切碎。

9、装进碗中，加盐、胡椒粉、花椒粉。再加热油拌成葱油调料，油稍微多一点。

10、取一团醒好的面，擀成长方形。

11、表面抹上葱花和油的混合调料。

12、从一边卷向另一边。叠起来也可以，只要做成这样就行。

13、再从一端卷向另一端，边卷边抻，这个时候的面团筋性很好，怎么也不会卷断，放心卷，卷得越薄层次越多。​卷好后按扁，不要擀太薄，要有一定的厚度。

14、全做好后开始中小火烙饼，锅中油多一些。

15、烙至两面焦黄。

层次很多，焦黄酥脆。

饼做好后可以放冰箱冷藏，吃的时候用空气炸锅加热，一方面可以过滤多余油脂，一方面可以更酥脆。

小贴士：分层明显，表皮酥脆的关键细节我都已经加黑加粗，大家记住，醒面团时表面一定要抹油，烙饼时要多给油，记住这几点，你也可以做出口感酥脆的葱油饼。

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