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大雪节气不能吃什么(大雪节气宜忌)

导语:大雪节气要忌嘴!无论有钱没钱,建议“吃3样,喝3汤”,安稳过冬

  俗话说“大雪吃得好,来年精神旺”。大雪前后,正是进补调养的好时机,平时饮食要以温补为主。在吃大鱼大肉的同时,可以适当的进食温和的果蔬,来减轻大鱼大肉带给身体的负担。

  那么为了健康过冬,我们到底该怎么进补呢?

  吃3样:

  一、鸡肉

  推荐食谱:大盘鸡

  食材:公鸡、土豆、青椒、蒜头、豆瓣酱、花椒、红干椒、冰糖

  1:将公鸡用水清洗干净剁成块;

  2:土豆削皮洗净切成块,青椒洗净切成块;

  3:锅中倒油,放入冰糖,小火熬出糖色,放入大料炒香,再放入豆瓣酱炒出红油;

  4:将鸡块倒入锅中,加入生抽翻炒至鸡块上色;

  5:倒入没过食材的热水,大火煮30分钟左右;

  6:将土豆放入锅中,加入适量盐调味,继续中火煮20分钟;

  7:将切好的蒜头和青椒放入锅中,大火收汁就可以出锅了;

  二、鱼肉

  推荐食谱:酸辣昂刺鱼

  食材:鸡蛋、昂刺鱼、小米椒、蒜蓉青辣椒酱、小葱

  1:将昂刺鱼清洗干净沥干水分,小米椒洗净切成圈备用;

  2:热锅倒油,打入鸡蛋煎至两面金黄盛出备用;

  3:锅中留底油,放入蒜蓉青辣椒酱炒香,将昂刺鱼放入锅中煎一下,再倒入半碗热水,大火煮至鱼肉变色,捞出鱼汤里的残渣,将荷包蛋放入,加入适量的盐煮10分钟;

  4:放入小米椒和耗油煮至汤变少就可以出锅了;

  三、牛肉

  推荐食谱:洋葱炒牛肉

  食材:牛肉、洋葱、青椒、红椒

  1:将青椒和红椒洗净之后切成块状;

  2:洋葱洗净,切除头和尾,再切成细丝;

  3:牛肉洗净用厨房纸擦干水分,逆着纹理切成片状,放入碗中,加入少许料酒和淀粉抓匀,再加入少许油锁住水分腌制10分钟;

  4:调一个酱汁,取一个碗,碗中加入两勺生抽、半勺老抽、少许白糖和盐搅拌均匀;

  5:热锅倒油,放入青红椒和洋葱炒至断生盛出备用;

  6:锅中留底油,将牛肉片放入锅中,炒至变色,将酱汁倒入锅中翻炒均匀,再加入青红椒和洋葱翻炒均匀就可以出锅了;

  喝3样汤:

  一、山药

  推荐菜谱:山药鸡蛋羹

  食材:山药、鸡蛋、青菜、胡萝卜、香菇

  1:山药削皮洗净之后放在案板上用刀拍碎,再剁成泥放入碗中;

  2:胡萝卜削皮洗净之后切成片再切成胡萝卜丁;

  3:香菇用盐搓洗干净先切成片再改刀切成香菇末;

  4:青菜洗净之后切成碎沫备用,碗中打入一个鸡蛋打散;

  5:热锅倒油,放入香菇和胡萝卜炒软,锅中倒入热水,下入山药泥搅散;

  6:锅中加入少许盐和青菜碎,倒入蛋液,搅拌均匀,煮至浓稠就可以出锅了;

  二、雪梨

  推荐菜谱:枸杞炖雪梨

  食材:梨子、冰糖、枸杞、玉米淀粉

  1:锅中放入热水,将冰糖放入一起煮;

  2:雪梨削皮洗净之后先切成片,再切成细丝;

  3:将切好的雪梨放入锅中,煮至雪梨丝变软放入枸杞一起煮;

  4:调少许淀粉水倒入锅中,大火煮至枸杞张开就可以出锅了;

  三、白萝卜

  推荐食谱:萝卜虾仁汤

  食材:萝卜、虾仁、小葱

  1:萝卜削皮洗净之后切成细丝备用;

  2:热锅倒油,放入萝卜丝炒软之后将虾仁放进去一起翻炒,倒入一碗热水大火煮;

  3:出锅之前加入少许盐和葱花就可以了;

  

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