小鱼面条怎么做(小鱼面片怎么做好吃)

导语：面条别只做老一套，试试这个“小鱼面”，好看更好吃，全家都喜欢

面条，我们常见的主食之一，在生活中随处可见，它的欢迎程度不亚于米饭、馒头这类主食，有着做法简单，可繁可简等特点，深受广大食客的喜爱。

舒晨是地地道道的北方人，对面条的喜爱程度可想而知，平常也会做各种不同的面条给家人吃，今天介绍一个不一样的面条，它的外形似小鱼，营养好吃更好看，不管大人还是小孩都特别喜欢。

【小鱼面】

材料：面粉、鸡蛋、西红柿、香菇、木耳

辅料：小葱或香菜

调料：生抽、胡椒粉、香油、食盐

做法：

1.在面盆中加入300克面粉，加入2克食盐增加筋性，再打入一个鸡蛋，少量多次加入清水，把面粉搅拌成面絮。

2.然后开始用手和面，把面粉揉成偏硬一些的面团，然后盖上盖子放置一旁醒面。

3.醒面时间准备其它食材，西红柿用开水烫去外皮，冷却后去皮，再把西红柿切成小块。

4.香菇去根后切成薄片，泡好的木耳摘洗干净切成木耳丝。

5.锅内烧一锅开水，下入香菇和木耳焯水一分钟，焯水可以去除杂质和异味，后续食用时更放心，焯水完成后控水捞出。

6.另起锅加入少许植物油，然后下入西红柿，多煸炒一会，把西红柿炒出汁水，西红柿炒软后加入大量开水煮开。

7.汤汁煮开后转小火，用剪刀把面团剪成“小鱼”形状到锅内，偏硬一些的面团更容易剪成型。

8.先把小鱼面煮1分钟，待飘起后下入香菇和木耳，再次煮3分钟，把食材的香味煮到汤里，使小鱼面煮至断生。

9.最后淋入少许鸡蛋液形成鸡蛋花，再加入生抽、胡椒粉、食盐调味，出锅前加入一把葱花或香菜，淋入少许香油增香后美味即享。

“小鱼面”是一种外形很讨喜的面条，深受小朋友的喜爱，口感劲道爽滑，好吃更好看，希望您能够喜欢。

小贴士：

揉面团时，加入鸡蛋不仅更营养，口感也会更加劲道，鸡蛋大小不一，需要的水量也不一样，少量多次放入，避免面团太软粘手。

要是有小朋友食用时，最好把小鱼面剪细一些，这样更容易消化。

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